(3-5 штук) 8038Канапе з сиром (3-5 штук) 80129Салат грибний з журавлиною 150140Гріби, мариновані з цибулею 100107Салат зі свіжих помідоров15099Закуска з плавленого сиру з яйцем і майонезом110ГОРЯЧІЕ ЗАКУСКІ228Риба заливна з гарніром 215234Поросенок відварний з хроном 140I БЛЮДА352Солянка збірна мясная250II БЛЮДА496Картофель, запечений зі свініной190745Шашлик з говядіни280748Печень по-строгоновскі 258ФРУКТИ * Банани * Апельсини * Лимони * Яблука * Груші * АнанасГОРЯЧІЕ НАПОЇ * Чай чорний пакетований 200 * Кава чорний швидкорозчинний 100ХОЛОДНИЕ НАПОЇ * Газовані напої (кока-кола, спрайт, фанта, лимонад) 200 * Мінеральні води в асортименті (пляшка 0,5 ) * Соки натуральні (яблучний, апельсиновий, томатний, персиковий) 200МУЧНИЕ КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ * Торт В«НатхненняВ» * Торт В«Донські квітиВ» * Продукція промислового виробництва
.4 Меню дієтичного харчування (дієта № 1 при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки у стадії затухаючого загострення і компенсації; при хронічному гастриті з вираженими диспепсичними явищами)
Номер рецептуриНаіменованіе блюда.Виход основного продукту, гарніру, соусу, м. .123 ЗАВТРАК.104Салат зі свіжих огірків (зі сметаною) 100444Морковь, тушкована з рисом і чернослівом150551Запеканка рисова з сиром 2101203Чай з сахаром200/15ОБЕД.6Бутерброди з маслом 3595Салат яєчний 100299Суп картофельний250712Мясо відварне (яловичина) 75537Каша розсипчаста (гречана) з маслом2151232Напіток апельсіновий200 * Хлеб30ПОЛДНІК.883Птіца відварна (індичка) з гарніром18095Яйца варение80 * Банани свіжі 1501203Чай з медом200/30 * Хліб 30УЖІН.575Вінегрет овочевий (масло рослинне) 100563Пюре з гороха100669Котлети рибні парові (тріска) 1001227Простокваша 200 * Хліб 40всего (ккал) Норма (ккал) Сніданок 782750-800Обед 12121200-1280Полднік 545450-480Ужін 704600-640Ітого: 32433000-3200 * Продукція промислового виробництва
.5 Меню банкет-чай (випускний вечір дитячого садка на 30 персон)
Номер рецептуриНаіменованіе блюда.Виход основного продукту, гарніру, соусу, м. .123 СОЛОДКІ БЛЮДА1100Банани зі слівкамі2051109Салат фруктовий зі сметанним соусом1301142Мусс лимонний 1501139Желе апельсіновое1501177Суфле плодове (ягідне) 300ГОРЯЧІЕ НАПОЇ * Чай чорний пакетований 200 * Кава чорний быстрорастворимый150ХОЛОДНЫЕ НАПОЇ І СОКИ * Сік натуральний (яблуко, персик, апельсин) 200 * Напої газовані (лимонад, фанта, тархун) 200 * Мінеральна вода (пляшка 0,5) борошняних кондитерських ІЗДЕЛІЧЯ * Тістечко В«БісквітнеВ» з вершковим кремом 45 * Тістечко В«БушеВ» 40 * Тістечко В«КорзиночкаВ» з білковим кремом45 * Тістечко В«СлойкаВ» з кремом68 * Тістечко В«ТрубочкаВ» з білковим кремом39 * Тістечко В«Трубочка заварнаВ» з кремом42 * Торт В«ПрагаВ» 1000 * Торт бісквітної-кремовий В«Донські квітиВ» 1000 * Торт В«ОленкаВ» 1000 * Продукція промислового виробництва
2. Асортимент кафе
Шоколад гарячий В«Біл...
