ни (рис 1). У культурі рослині зазвичай надають форму куща з багаторічними рукавами і щорічно сменяющимися однорічними пагонами. p align="justify"> Коренева система - стрижнева. За допомогою кореня виноград зміцнюється в грунті, всмоктує воду і разом з нею поглинає з грунту мінеральні речовини. Місцем відкладення запасних поживних речовин виконують старі коріння (старше одного року); молоді корінці виконують функцію поглинання. p align="justify"> Поширення коренів винограду в глибину визначається ступенем родючості грунту: чим бідніша грунт, тим глибше проникають коріння. Горизонтальне поширення коренів залежить від густоти посадки кущів. p align="justify"> Коріння європейського винограду пошкоджуються при температурі -6 ... -7 0 С, а морозостійких сортів американського походження витримують зниження температури до -11 ... -12 0 С.
На відміну від надземної частини коренева система винограду не має періоду глибокого спокою. Лімітує ріст коренів температура грунту нижче +8 ... +10 0 З: восени при такій температурі коріння припиняють своє зростання, а навесні відновлюють.
Стебло.
У винограду в залежності від сезону називають зеленими пагонами - в період вегетації, і лозою - у доспілі здерев'янілих стані. Частина потовщеного багаторічного стебла до розгалуження називають штамбом, а ту частину, від якої починається розгалуження - головою куща. Відрізки лози службовці в перебігу декількох років опорою для однорічного приросту і врожаю, називають рукавами. Втеча винограду складається з вузлів і міжвузля (рис 2). На вузлах розміщені супротивно розташовані листя. p align="justify"> Особливістю виноградної рослини є плодоносність тільки однорічних лоз, розташованих на дворічної (торішньої) деревині. Це явище покладено в основу правил обрізки виноградних кущів. p align="justify"> Оптимальною температурою для росту пагонів у винограду є +27 ... +30 0 С тепла. До осені вони одревеснеют (визрівають) і набувають коричневого забарвлення, відтінок якої є сортовим ознакою.
Нирки.
На початку вегетації в пазухах листків утворюються Пасинкова і зимуючі нирки. З Пасинкова нирок в цьому ж році виростають пагони другого порядку-пасинки. Великі зимуючі нирки складаються з однієї центральної і декількох заміщають нирок і називаються вічками. (Рис 3)
Кожна з цих нирок може бути як плодової, так і безплідною, залежно від будови. Плодова брунька має зачатки листя, суцвіть і вусиків, безплідна - тільки листя і вусиків. За зовнішнім виглядом плодові та безплідні бруньки у винограду невиразні. p align="justify"> У нормальних умовах навесні рушає в зростання централь...
