ьо ці годуй дефіцітні и мают скроню ВАРТІСТЬ.
Найбільш Розповсюдження в мире способом балансування раціонів за білком є ​​добавка до них соєвої муки, білок Якої за своєю Божою біологічною повноцінністю наближається до кормів тваринам Походження. Альо ця культура трудомістка, врожаї ще й достатньо нізькі, а звідсі висока ее ВАРТІСТЬ. Головня постачальником сої на світовий ринок є США, на частку якіх пріпадає 2/3 СВІТОВОГО ее виробництва. Переважно на амеріканській соєвій муці базується інтенсівне тваринництво Америки, Західної Європи и Японии. p> Альтернативним соєвому є білок, одержаний мікробіологічнім Шляхом помощью мікроорганізмів.
Вперше віслів В«Білки одноклітінніх організмівВ» (БОО) використан в 60-ті роки XX ст. Стосовно мікробніх білків, Які продукують масів культурами дріжджів або бактерій, что Використовують у харчуванні людей або годівлі тварин. Перевага біотехнологічного виробництва Білка є ті, что воно НЕ поклади від погодніх и кліматичних умів, які не потребує посівніх площ, є вісокоінтенсівнім и піддається автоматізації.
Мікроорганізмі - продуцентів білків відзначаються Дуже скроню інтенсівністю Накопичення біомасі, яка в 500-5000 разів Вище, чем у рослин або тварин. Мікробні Клітини здатні накопічуваті Дуже Великі кількості Білка (дріжджі - до 60%, бактерії - до 75% за масою). Коливання вмісту Білка у сухій речовіні біомасі мікроорганізмів может складаті від 19 до 90% У мікробіологічному ВИРОБНИЦТВІ за рахунок вісокої спеціфічності мікроорганізмів відсутня багатостадійність, а сам процес біосінтезу відбувається у м'яких умів при температурі 30-45 В° С, рН 3-6 и Тиску ~ 0,1 МПа, ВІН Менш трудомісткій порівняно з одержании сільськогосподарської ПРОДУКЦІЇ и органічнім синтезом білків.
Мікроорганізмі як продуцентів Білка мают ПЕРЕВАГА и в тому, что могут використовуват як субстрат різноманітні Речовини, Які в основному є відходамі других виробництв. Джерелом сировина для них є Рідкі парафіні нефти, метан природного газу и біогазу, метиловий и етиловий спирт, рослинна сировина, відходи и побічні продукти СІЛЬСЬКОГО господарства и промісловості (солома, кошики соняшника после видалений насіння, Костриця льону, коноплі, гічка, дерев'яна тирса, стружка, целюлоза, меляса, молочна сироватка, гнойові біомаса ТОЩО).
Із мікроорганізмів для одержании Білка найчастіше Використовують як продуценти дріжджі, бактерії, мікроскопічні гриби, одноклітінні водорості. Різноманітність тіпів живлення мікроорганізмів и їх видового складу дозволяє вібіраті сировину, яка найбільше Підходить для біосінтезу, и Кращі штамів - продуцентів Білка.
Одноклітінні організмі характеризуються високим вмістом Білка - від 40 до 80% и больше. Білок одноклітінніх містіть УСІ (10) незамінні Амінокислоти, багаті на лізін, Який візначає его біологічну повноцінність. Добавка біомасі одноклітінніх до дефіцітніх за лізіном Рослин кормів Дає можлівість наблізіті їх амінокіслотній склад до оптимального. Нед...
