ртьє, касир (оператор механізованого розрахунку) та паспортистка. У багатьох готелях РФ ця служба має англійську назву В«ReceptionВ». p align="justify"> Послуги проживають надає персонал готелю (сервісне і номерне обслуговування) і персонал інших підприємств (підприємства торгівлі, перукарня, медпункт тощо), розташованих у готелі.
Згідно з В«Правилами надання готельних послуг в РФВ» № 490 В«виконавець повинен забезпечити цілодобове оформлення споживачів, що прибувають в готель і відбувають з неїВ». Тому робота служби прийому та розміщення має змінний характер. Відповідно обраному режиму роботи змін визначається число працівників служби. p align="justify"> У готелі існують різні графіки роботи. Існує схема роботи персоналу доба через три, цей графік роботи має ряд переваг: заощаджується час на передачу зміни, портьє має можливість вивчити гостей, що грає не останню роль у справі безпеки. Але в цілому ця модель визнана недоцільною, що пов'язано з великою відповідальністю і емоційною напругою співробітників. Стандарти обслуговування вимагають зустрічати гостя і це важко фізично. За кордоном і в багатьох російських готелях робоча зміна становить 8 годин: денна зміна з 7 до 15 годин, вечірня з 15 до 23 години, нічна з 23 до 7 годин. Часто використовують не стикується розклад, який передбачає затримку на роботі до 15:30, а вихід вечірньої зміни на 30 хвилин раніше, тобто о 14:30. Таким чином, співробітники денної та вечірньої змін працюють цілу годину спільно. Такий прийом роботи створює можливість плавного переходу від однієї зміни до іншої, інакше це називається В«безшовним сервісомВ». У період зміни, коли працюють дві зміни одночасно, дуже ефективно у здають з'являється можливість у повному обсязі передати інформацію як усно, так і письмово в журналі передачі зміни. Іноді може знадобитися додаткова робоча зміна з 6 до 14 годин, щоб розвантажити денну зміну, якщо планується масовий в'їзд або виїзд гостей. p align="justify"> У великих готелях із західним стилем керівництва до складу денної та вечірньої зміни входить старший адміністратор (начальник зміни), реєстратор, касир, консьєрж, оператор телефонного зв'язку, робоче місце телефоністки може перебувати в готельному приміщенні.
Нічна зміна формується з чергового адміністратора, одного або декількох нічних аудитів та операторів.
Функції служби прийому і розміщення.
Служба прийому і розміщення є першим підрозділом, з яким знайомитися гість, приїжджаючи в готель. Дану службу часто ще називається серцем або нервовим центром готелю. Це служба, з якою найбільше контактує гість і куди він найчастіше звертається за інформацією і послугами за весь час свого перебування в готелі. Перше сприятливе враження значить дуже багато для загальної оцінки роботи підприємства. Негативне враження змусить гостя з обережністю ставиться до інших служб. p align="justify"> Основними функціям...
