ня NO3 після поновлення його на аміак
Суть методу полягає в тому, що нітрати в присутності МgO за допомогою сплаву Деварда відновлюються в аміак, який відганяють водяною парою в розчин борної кислоти. Поглинений аміак потім титрують сильною кислотою. Цей метод є універсальним, так як він придатний для аналізу каламутних, забарвлених екстрактів. p align="justify"> Метод з використанням саліцилової кислоти
Цей метод застосовується для визначення великої кількості нітратів. Він заснований на нітрування саліцилової кислоти в присутності концентрованої сірчаної кислоти. Після нейтралізації розчину вимірюють його оптичну щільність. Недоліком методу є його невисока чутливість. p align="justify"> Колометріческій метод із застосуванням сірчанокислого заліза
Метод базується на реакції сірчанокислого заліза з нітратами в кислому середовищі з утворенням сполуки FeNOSO4. пофарбованого в пурпуровий колір і стійкого в перебігу декількох годин. В якості реагенту використовують розчин сірчанокислого заліза в H2SO4. На точність визначення впливає вміст у розчині нітритів і тіосульфатів. p align="justify"> Колометріческій метод на основі піргаллола
Даний метод заснований на реакції пірагаллола, розчиненого в H2SO4 з нітратами і нітритами. В результаті утворюються сполуки, пофарбовані в червоний колір. Забарвлення розчину може змінюватися від червоної до коричнево-червоного або навіть чорною, залежно від вмісту нітратів в розчині. Метод дозволяє визначати NO3 в концентрації 7мг/кг. Інтенсивність забарвлення аналізованого розчину порівнюють із забарвленням стандартних розчинів. p align="justify"> Перевірити вміст нітратів у продуктах можна також за допомогою індикаторного паперу. Часто її точність не висока, загальне уявлення про якість продуктів індикатори все ж дають. Тим більше має сенс перевіряти овочі, коли мова йде великих заготовках продукції на зиму. p align="justify"> Є спосіб простіше. Очевидно, кожному з нас доводилося купувати великі красивих овочі та фрукти, але, на жаль, в більшості випадків, спробувавши їх ми з'ясовуємо, що вони не відповідають нашим вимогам щодо смаку. Справа в тому, що овочі з дуже великим вмістом нітратів мають неприродний смак. Їх неприємно вживати в їжу, вони не доставляють ніякого задоволення. Причому, В«на смакВ» виявляється не окремо В«нітратністьВ», а сума всіх якостей того, що ми взяли в рот. Така сільськогосподарська продукція здатна мати не тільки погані смакові якості, а й бути небезпечною для здоров'я. Овочі з явним перебором нітратів найкраще викидати без жалю. p align="justify"> Як висновок, можна сказати, що має бути система науково обгрунтованого розподілу і планування використання добрив, яка забезпечила б їх внесення на кожен конкретний ділянку відповідно до істинними потребами.
2. Пестициди ...
