r/>
Меню відзначається складаний асортиментом ПРОДУКЦІЇ з різноманітніх ПРОДУКТІВ. Асортимент напоїв задовільняє найвібаглівіші смакують. p align="justify"> рестораном меню містіть великий асортимент страв, різніх за технологією Приготування, Використання Сировина та температурою подавання. Порядок запісування страв у меню Наступний:
. Фірмові страви. p align="justify">. Порційні страви (страви на замовлення). p align="justify">. Обідні страви. p align="justify">. Скомплектовані сніданкі та обіди. p align="justify">. Дієтічні страви. p align="justify"> У ціх Розділах страви групують за технологією Приготування та годиною їх подавання. Тому навпроти заголовка пишуть годину на Приготування цієї страви або з Якого до Якого годині ці страви готують у ресторані. На обідні страви та скомплектовані сніданкі або обіди в основному бланк меню можна класти вкладку, якові после Закінчення годині обіду або сніданок забирають. p align="justify"> У шкірному розділі запісують страви за температурою подавання:
. Холодні закуски. p align="justify">. Гарячі закуски. p align="justify">. Перші страви. p align="justify">. Другі страви. p align="justify">. Гарнірі. p align="justify">. Солодкі страви. p align="justify"> Ця послідовність записами відповідає тій послідовності, в якій Прийнято спожіваті їжу. Однак у Кожній групі страв є такоже Певна послідовність. Вона такоже может буті різною, в залежності від національніх традіцій, но найчастіше Буває такою. p align="justify">. Холодні закуски з риби:
риба відварна натуральна;
рибні закуски власного Приготування;
рибна гастрономія (Балика, спинка, риба копчена);
рибні консерви (шпроти, мідії и т. д.);
рибні салати.
. Холодні закуски з овочів:
овочі натуральні;
овочеві закуски власного Приготування;
овочі консервовані, мариновані, солені;
овочеві консерви;
овочеві салати.
. Холодні закуски з м'яса:
м'ясні закуски відварні;
м'ясні закуски власного Приготування;
м'ясна гастрономія (шинку, ковбаси, м'ясокопченості, паштети, холодці, залівні)
м'ясні консерви;
м'ясні салати.
. Сірі та закуски з сиру. p align="justify">. Яйця та закуски з яєць. p align="justify">. Холодні соуси. p align="justify">. Гарячі закуски:
з риби та рібопродуктів;
з м'яса та субпродуктів;
з грібів та овочів. p align="justify">. Перші страви:
супі прозорі (бульйони и т. д.);
