яльності організму. Фізіологічно режим дня обгрунтований виробленням умовних рефлексів, які з часом закріплюються на все життя у вигляді стійких навичок і звичок і роблять позитивний вплив на функції організму: прийом їжі в певний час сприяє хорошому апетиту і допомагає кращому засвоєнню їжі. p align="justify"> Багаторічної практикою вироблені наступні правила раціонального харчування.
. Свежееденіе. Найбільш корисні свіжі рослини. Залежане і підсохнуло менш цінне. Не можна залишати приготовлену їжу навіть на кілька годин. У ній починають йти процеси бродіння і гниття. Тому з'їдати її необхідно відразу ж. p align="justify">. Сироїдіння. Здавна вважалося, що в сирих рослинах міститься найбільша цілюща сила. p align="justify">. Різноманітність їжі: чим більше різних продуктів включено в раціон, тим більше фізіологічно активних речовин надходить в організм. Це особливо важливо у зв'язку з тим, що при розумовому навантаженні потреба в них збільшується, а апетит часто знижений. p align="justify">. Певне чергування продуктів. Воно випливає з попереднього і вказує на те, що не можна довго використовувати один і той же блюдо або продукт. p align="justify">. Сезонність харчування. Навесні і влітку потрібно збільшити кількість рослинної їжі. У холодну пору додати в раціон продукти, багаті білками і жирами. p align="justify">. Обмеження в їжі. Дослідження показують: менше працездатні, більш схильні до втоми саме ті, хто багато їсть. p align="justify">. Максимум задоволення від їжі. Для цього, насамперед, потрібно відмовитися від поспіху, хоча 6и на час прийому їжі. Слід, крім того, назавжди відмовитися від звички з'ясовувати стосунки за їжею, а також читати. p align="justify">. Певні поєднання продуктів. Є несумісні страви, і це обов'язково слід враховувати. За несприятливих харчових поєднаннях в кишечнику розвиваються підвищений бродіння і гниття їжі і відбувається отруєння утворюються шкідливими речовинами. p align="justify"> 9. Уникати дієтичних стресів (різких змін режиму харчування, що викликають значну напругу адаптаційних механізмів), тобто не можна один день харчуватися впроголодь, а на іншій є досхочу.
Раціональне харчування дітей і підлітків
У дітей і підлітків в шкільний період спостерігаються інтенсивні процеси росту, складна гормональна перебудова організму, діяльності нервової і серцево-судинної системи, головного мозку. Значне розумовий і фізичне напруження, яке в останні роки значно зросла у зв'язку із збільшенням потоку інформації, ускладненням шкільних програм, нерідко в поєднанні з додатковими навантаженнями, призводить до необхідності відповідального підходу до складання режиму харчування сучасних дітей. Харчовий раціон школярів повинен покривати всі енергетичні потреби, пов'язані з бурхливим ростом організму та інтенсивної життєдіяльністю дітей. Дуже часто це відбувається, в основному, за рахунок споживанн...
