Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Досвід Використання новітніх технологій виробництво продукції ресторанного господарства в других країнах світу

Реферат Досвід Використання новітніх технологій виробництво продукції ресторанного господарства в других країнах світу





y"> Холодильні агрегати могут віготовлятіся за технічним Завдання замовника. Велика кількість Додатковий опцій дозволяє Замовнику вібрато необхідну комплектацію для будь-якого варіанту! Застосування. Так, Наприклад, СПЕЦІАЛЬНІ контролери холодильних установок могут буті підключені до комп «ютерної системи управління та МОНІТОРИНГУ, что дозволяє відображаті и документуваті ВСІ необхідні параметри установок, а такоже Керувати роботом холодильних машин в реальному масштабі годині з віддаленого комп» ютера. Крім того, система МОНІТОРИНГУ может автоматично відправляті ПОВІДОМЛЕННЯ про аварії або про зміну будь-яких параметрів роботи на факс або мобільний телефон.


Використання нетрадиційної сировина для подовжений терміну зберігання соняшнікової Олії


Якість соняшниковий олій, в цілому, щорічно відрізняється - впліває фактор сировина, Який є Єдиним для всіх вітчізняніх віробніків. Звісно передуючі у Галузі Компанії пріймають решение Щодо контролю якості ПРОДУКЦІЇ Постійно та на всех етапах виробництва. Фірми ж нижчих рангу, Намагаючись заощадіті кошти, що не Використовують Такі жорсткі методи, тім самим здешевлюючі свой продукт. Альо не вся продукція даної Галузі віготовляється в екологічно чистих районах, з використаних екологічно чістої Сировина та технологій, Які максимально зберігають Вітаміни та Корисні Властивості самих зерен. Аджея Тільки натуральна сировина та НОВІТНІ ТЕХНОЛОГІЇ у поєднанні з Жорсткий контролем на всех етапах виробництва, дозволяють віготовляті продукцію, яка відповідає суворим міжнароднім Вимогами.

Була проведена Товарознавча оцінка соняшниковий олій, за станом упакування, маркування, органолептичними та фізико-хімічними Показники. При оцінці стану упакування та маркування виявлено, что ВСІ зразки соняшниковий олій були упаковані належноє чином, та суттєвіх зауваження Щодо маркування товару не вінікло. При дослідженні органолептичних Показників відхілень від вимог НТД не виявлено - смороду є відповіднімі до виду Олії та технології ее виробництва. Оцінка фізико-хімічних Показників соняшниковий олій такоже НЕ виявило відхілень від вимог НТД.

При дослідженні Динаміки Зміни показників якості у процесі зберігання соняшниковий олій Було виявлено, что Процеси, Які протікають в олій є характерними для соняшниковий Олії трівалого зберігання. Це свідчіть про ті, что Виробники даної ПРОДУКЦІЇ Дійсно НЕ Використовують у ВИРОБНИЦТВІ соняшниковий Олії ніякіх хімічніх добавок для подовжений терміну зберігання. Тому можна сделать Висновок, что досліджувані зразки соняшниковий олій є продукцією якісною та такою, что НЕ суперечіть Вимогами якості.

Так як Соняшникова олія є продуктом ЩОДЕННИЙ вживании переважної більшості населення, то Якість ее винна буті стабільно скроню. Соняшникова олія є жировий продукт, тому под впливим різноманітніх факторів, таких як світло, температура, волога, метали вона может піддаватіся окіслювальному псування.

Наукові дослідження багатьох лабораторій показали, что небезпеки для здоров'я людини становляит НЕ стількі окремі компоненти Рослин олій та жірів, стількі продукти їх окиснення та розпад. З метою сповільнення процеса окиснення жірів до харчових ПРОДУКТІВ вводять СПЕЦІАЛЬНІ харчові добавки - антіокіслювачі (антиоксиданти ). Дія більшості з них засновалося на їх здатності реагуваті з вільнімі радикалами з Утворення м...


Назад | сторінка 5 з 10 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Експертиза якості рослинних олій, реалізованих магазином &Fresco& м Набереж ...
  • Реферат на тему: Вивчення особливостей ідентифікації та розгляд фальсифікації рослинних олій
  • Реферат на тему: Лікарська рослинна сировина, що містить жирні олії
  • Реферат на тему: Товарознавча характеристика показники якості рослинної олії
  • Реферат на тему: Технології виробництва, зберігання і переробки продукції рослинництва