Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Проект м'ясо-рибного цеху ресторану при железодорожном ресторані на 80 місць

Реферат Проект м'ясо-рибного цеху ресторану при железодорожном ресторані на 80 місць





>

Холодні страви та закуски



133

Оселедець з картоплею та олією

170

55

143

Морепродукти під майонезом

110

50

12

Бутерброди з ікрою зернистої

52

50

155/816/891

М'ясо відварне з помідорами і соусом з хрону

180

63

165

Паштет з печінки

70

75

158/808/884

Птах смажена з огірками та помідорами і соусом з майонезу

200

87

157/807/884

Філе птиці під майонезом

75/75/40

50

74

Салат картопляний з грибами

150

55


Салат м'ясний

150

100

84

Салат вітамінний

150

30

1032

Кефір

200

32

1032

Ацидофілін

200

30


Гарячі закуски



*

Креветки в сметанному соусі

165

159

383

Пудинг з моркви

230

150


Супи



279/184

Бульйон м'ясний прозорий з фрикадельками

200/50

116

198

Щі зелені

300

250

208

Розсольник Ленінградський

300

330

*

Суп з малини зі смородиною

300

20

304

Окрошка овочева на кефірі

250

37

314

Суп з плодів

300

20


Другі гарячі страви

533/854

Риба, запечена з картоплею по-російськи

400

73

517/757

Риба тушкована в томаті з овочами

375

52

631

Печеня по-домашньому

350

74

598/757

Бефстроганов з картоплею відварною

250

48

597/758

Антрекот з цибулею та картоплею в молоці

290

24

593/7...


Назад | сторінка 5 з 17 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Проектування та розрахунок процесса виробництва консервів &Салат Із буряка ...
  • Реферат на тему: Оцінка якості вареників з картоплею
  • Реферат на тему: Гарячі страви в ресторані російської кухні
  • Реферат на тему: Технологія приготування страв: &Риба, запечена по-російськи&, торт &Прага&
  • Реферат на тему: Гарячі рибні страви