р и морозильних апарат, сполучені системою транспортерів. Залежних від виду фасування в Лінії включаються автомати, что завертілі. ! Застосування потокових ліній при віробленні морозива ліквідовує важкі и одноманітні ручні операции, підвіщує Продуктивність праці и якість продукту.
. 8 Упаковка и зберігання морозива
Тара, вживатися для упаковки, зберігання и транспортування морозива, розділяється на СПОЖИВЧИХ и транспортну. Споживча тара є тарою одноразового Користування. До неї відносяться етикетки и пакетики для загортання мілкофасованного морозива, а такоже паперові скляночки и коробочки, в Які поміщають порції морозива. Вживаний для тари материал має буті абсолютно нешкідлівій для організму людини й не винних при трівалому контакті надаваті Морозива сторонні присмаков и запахи. Для КРАЩА Збереження продукту та патенти, щоб ВІН БУВ водонепроникне и вологоміцнім, жіронепронікнім и жіростійкім, МАВ низьких газо-, паро- и ароматостійкість, и хорошу морозостійкість. Етикетки и пакетики виготовляють з пергаміну, підпергамента, целофане лакований, фольги кашірованної и паперу, что ламінує. Скляночки - з паперу и картону з водостійкім харчовим покритт або з якихось полістіролу. Коробочки для морозива місткістю 0,25 кг роблять з картону білого кольору з водостійкім покритт або з якихось фольги кашірованної. У транспортній тарі продукт поступає в торгову ятір. Мілкофасоване морозиво, коробки з тістечкамі и з крупнофасованним Морозива масою 0,5-2 кг укладають в ящики з гофровані картону. Можна застосовуваті ящики з коробкового картону. Для доставки мелкофасованних морозива Використовують такоже ізотермічні контейнери двозмінні, з ізоляцією, місткістю 20-25 кг Ізотермічні контейнери и гільзи є тарою багаторазове Користування. До відправкі морозива на підприємства громадського харчування и в торгова мережа его зберігають в камерах з температурою Повітря НЕ вищє мінус 180С и відносною вологістю 35-90%. У камері необходимо підтрімуваті строгий санітарний режим.
2 ВІДОМОСТІ ПРО ЕКОНОМІЧНУ ДІЯЛЬНІСТЬ ПІДПРИЄМСТВА
Успішне продвижения товарів на ринок и розробка ефектівної реклами складає основу зростання про ємів продажів. Для ЗАТ «Хладопром» розробка рекламної стратегії зумовлює Досягнення цілей организации, Будучи основною безпосередньо стратегічного планування підприємства. Для продвижения товарів підприємства на ринок передбачені следующие Дії. Підписання довгострокового договорів з посередниками, что знаходяться в других містах. Відкриття НОВИХ представництв - оптових торгових точок в регіонах, де є тенденція до Збільшення Попит на продукцію підприємства. Розробка ефектівної рекламної стратегії, яка б забезпечен виконан віщеназваніх ЗАХОДІВ. Віходячі з поставлених Завдання можна візначіті найбільш відповідну для підприємства стратегію рекламної ДІЯЛЬНОСТІ, яка буде полягаті в Наступний: Продовження робіт по ВДОСКОНАЛЕННЯ етикетки для основних відів морозива, что продається; Розміщення реклами друзі в магазинах, на рекламних щитах и ??в Деяк газетах. Проведення спонсорської и патронатної ДІЯЛЬНОСТІ в рекламних цілях; Докладання усіх можливіть зусіль для формирование бренду морозива підприємства «Хладопром»; Участь в міськіх, обласних и національніх ярмарках, конкурсах якості; У цілому предприятие ЗАТ «Хладопром» повинностей Проводити активну маркетингову діяльність віжіванні на Сайти Вся, для Розширення своєї Частки Сайти Вся по Цьом увазі продукції и Збільшення про ємів продажів, а так само для Досягнення цілей организации. Слід Зазначити, что визначення и розробка рінків збуту продукції підприємства є Важлива ськладової маркетінгової стратегії. Організація винна Постійно контролюваті ринок збуту своєї продукції и прагнуті до его Розширення. 100% продукції підприємства ЗАТ «Хладопром» робиться и продається в Україні. У загально об'ємі продажів підприємства експорт відсутній. Це обумовлено двома причинами. По-перше, в Цій организации Ніколи НЕ проводівся економічний аналіз возможности експортування продукції. По-одному, товари віроблювані на підприємстві є швідкопсувнімі продуктами, что відразу унеможлівлює перевезення на Далекі відстані. Сейчас продукція ЗАТ «Хладопром» продається в таких містах и ??регіонах України: Харків и Харківська область (43%), Луганськ и Луганська область (7%), Донецьк и Донецька область (12%), Дніпропетровськ и Дніпропетровська область (11% ), Полтава і Полтавська область (4%), Сумі и Сумська область (3%), Запоріжжя и Запорізька область (6%), а для міста Київ морозиво віготовляється під торговою маркою «™ Хрещатик» (7%).
3 ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС ПРІТОВЛЕНІЯ ВАФЕЛЬНОЇ ПРОДУКЦІЇ
Я представлю лінію виробництва вафельних скляночок. Вафельних продукцію віпускають таких відів: Листові вафлі (частиночки для морозива брикету тістечок), вафельні скляночки (фігурні...
