Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Технологія обробки продуктів з використанням ВЧ

Реферат Технологія обробки продуктів з використанням ВЧ





ти їм вихідні значення (Вид продукту, вага, кількість тощо). У деяких моделях мікрохвильових печей фірми В«LGВ» програмування відбувається в режимі діалогу. Запитання виводяться на дисплей печі і В«вимовляються вголосВ» російською мовою.

Переваги: ​​

- можливість програмування процесу

Недоліки:

- при великих перепадах напруги в електромережі сенсори можуть перегоріти;

- менша захист від випадкового включення.

Кнопкове управління

В якості елементів управління використовуються кнопки, які спрацьовують від легкого натискання. Це управління аналогічно сенсорному управлінню.

Переваги: ​​

- можливість програмування процесу,

- велика захист від перепадів напруги в електромережі.

Недоліки:

- менша захист від випадкового включення.

По виду покриття внутрішніх стінок

Забарвлення В«під емальВ»

Покриття, що використовується в дешевих моделях мікрохвильових печей. Придатне при приготуванні страв, що не вимагають високої температури і довгого часу.

Особливо міцна емаль

Покриття робить внутрішні стінки дуже гладкими, позбавляючи їх пористості. Камеру з таким покриттям легко утримувати в чистоті.

Нержавіюча сталь

Покриття дуже міцне, витримує будь-які температури, але камеру з таким покриттям складніше очищати.

Кераміка, біокераміка

Покриття дуже міцне, його важко подряпати. Його низька теплопровідність робить прогрів камери більш ефективним. Покриття дуже гладке, тому частинки жиру і інші забруднення до нього практично не прилипають. Воно легко очищається за допомогою м'якої губки. Єдиним недоліком такого покриття є його крихкість (від удару воно може розколотися). br/>

11. Додаткові пристрої, пристосування


Спеціальний вентилятор нагнітає в камеру повітря, нагрітий до 150 В° -250 В° С.

Конвекція. Потоки повітря рівномірно розподіляються навколо продукту, що робить процес приготування їжі більш швидким і якісним.

Робо-гриль, Optigrill. Теновий гриль, який автоматично встановлюється в найкраще положення щодо приготавливаемого страви. Кут нахилу міняється залежно від обраного пункту меню.

Сенсор пари. Датчик пара, використовується в деяких моделях мікрохвильових печей. При досягненні продуктом температури 100 В° С з нього починає виділятися пар. З цього моменту час приготування страви більше не залежить від кількості продукту, а залежить тільки від його типу. Сенсор визначає момент початку активного виділення пари і посилає сигнал мікрокомп'ютеру печі, який починає відлік часу приготування відповідно до обраного рецептом.

Auto Weight. Вбудовані електронні ваги, які зважують поміщений в піч продукт. Потім у Залежно від заданого виду продукту або вибраного рецепту мікрокомп'ютер печі обчислює час, необхідний для приготування страви.

Golden Eye (В«Золотий очей В»). Інфрачервоний датчик, контролюючий температуру їжі, що готується. Виходячи з її значення, регулює рівень потужності так, щоб температура не змінювалася.

Duo System. Система для приготування і розігрівання двох страв одночасно. Вона складається з двох знімних дек, обертових незалежно один від одного.

Opticook. Функція автоматичного приготування страви в залежності від його обсягу.

Optiquick. Функція, дозволяє швидко розігрівати продукти залежно від їх обсягу.

Keep Warm. Функція автоматичної підтримки постійної температури.

Тарілка В«КрустіВ», Crisp. Металева тарілка, яка розігрівається до температури 200 В° С, Вона дозволяє засмажити продукт, як на сковороді. br/>

12. Заходи обережності, рекомендації


Мікрохвильове випромінювання викликає нагрівання міститься в продукті води до 100 В° С. Оскільки живий організм на 90% складається з води, мікрохвилі для нього надзвичайно небезпечні!

- Не можна сушити в мікрохвильової печі домашніх тварин!

- Майже всі моделі мікрохвильових печей забезпечені блокуванням випромінювання при відкритих дверцятах.

- Якщо в процесі приготування страви необхідно його перемішати, додати інгредієнти і т. п., при відкритті дверки піч автоматично вимикається.

- Не можна користуватися мікрохвильовою піччю при несправній блокуванні!

- Не можна користуватися несправною мікрохвильовою піччю (при пошкодженні корпусу, дверки, електричного дроту та ін)!

- Не можна самостійно ремонтувати або намагатися змінити що-небудь в конструкції мікрохвильової печі.

- При поломці необхідно звернутися до кваліфікованих спеціалістів у сервісний центр.

- Не можна використовувати мікрохвильову піч в якості сховища різного начиння або продуктів.

- Не можна включати порожню мікрохвильову піч. У цьому випадку мікрохвилі чи не поглинаються, а, відбиваючись, потрапляють на магнетрон, чим можуть спричинити пошкодження.

- При приготу...


Назад | сторінка 5 з 20 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Технологія приготування страви з курки &Рулет курячий&. Технологія приготу ...
  • Реферат на тему: Технологія приготування холодних страв і закусок; асортимент, приготування ...
  • Реферат на тему: Особливості приготування і подачі традиційних страв з м'яса і субпродук ...
  • Реферат на тему: Технологія приготування гарячої страви і десерту
  • Реферат на тему: Технологія Приготування страви &Крупник гречаний&