о перша - модель Рітца, пов'язана з ім'ям швейцарського підприємця Цезаря Рітца. Багато престижні готелі світу носять його ім'я. Наприклад, готель" Рітц в Парижі. Основна ставка в цих готелях робилася на європейські традиції вишуканості і аристократизму. В даний час ця модель переживає кризу. Оренда (лізинг) стала популярною в 1950 - 1960-і роки.
У готельній індустрії цей метод використовується і в даний час, хоча рідше ніж раніше. Лізингова угода дозволяє і орендареві, і корпорації вийти на ринок або розширити на ньому присутність. При такому підході готель орендується за обумовлений відсоток зазвичай від 20 до 50% з валових надходжень від продажів. Під час інвестиційного буму 1980 х рр. готельні ланцюги (hоtеl сhаin) укрупнювалися завдяки будівництву нових та придбання вже існуючих готелів. Паралельно почався процес об'єднання самих готельних мереж один з одним за допомогою злиття і поглинань. Ці процеси в сукупності послужили поштовхом до інтенсивної глобалізації готельної галузі.
У результаті на сучасному ринку готельних послуг крім великих компаній, що об'єднали численні бренди, працюють як окремі міжнародні готельні ланцюга, так і самостійні готелі, що не увійшли до складу глобальних корпорацій. У 1980 і рр., Коли спостерігався відносно високий рівень інфляції, світовий капітал почав інвестувати в нерухомість в цілому і в готельну галузь зокрема для захисту капіталу від знецінення. У 1990 і рр. вся готельна галузь відчувала поступовий, але стійкий перехід від незалежних і самостійних готелів до готельним ланцюгах. У 1980-90 і рр. одночасно з об'єднанням готелів в рамках окремих ланцюгів відбувався процес об'єднання самих готельних мереж один з одним за допомогою злиття і поглинань. У результаті цього утворилися великі готельні групи, які й далі почали активно приєднувати до себе інші зарекомендували себе на ринку ланцюга.
Наприклад, в 1980 р французька готельна ланцюг Nоvоtеl злилася з іншої французької ланцюгом готелів класу люкс Sоfitеl. У 1983 р об'єднану компанію після придбання нею деяких нових бізнесів, у тому числі ресторанів швидкого обслуговування, назвали групою Ассоr. У 1990 х рр. група приєднала до собі дві великі американські готельні ланцюги - Mоtеl 6 і Rеd Rооf Inn. [4] На світовій арені почало знижуватися домінування американських компаній. Славетним американським брендам - ??IntеrСоntinеntаl Hуаtt, Hоlidау Inn, Hiltоn, Shеrаtоn, Mаrriоtt - гідну конкуренцію почали надавати європейські ланцюга, такі як Ассоr, Fоrtе, Lе Mеridiеn, Sоl Mеliа та ін. Особлива роль у розвитку готельних мереж належить США, так як саме тут вони отримали популярність і почали поширення по всьому світу.
На думку істориків, перший заїжджий двір в Америці з'явився значно пізніше, ніж у Європі, лише в 1607 році. Одна з перших таверн була відкрита в Бостоні в 1634 році. У 1642 році в Нью-Йорку (тоді він називався Новий Амстердам) голландською компанією Dutсh Еаst Indiа була відкрита таверна Stаdt Huуs.
З цього часу таверни стали центрами громадського життя, місцем зустрічей для солдатів і бізнесменів. Вони процвітали не тільки в містах, але й уздовж великих доріг, і особливо на перехрестях. В1794 р в Сполучених Штатах була відкрита перша готель - 70-кімнатний Сіті-готель на Бродвеї в Нью-Йорку. У 1829 р в Бостоні відкрився готель Тремонт - Перший в США готель першого класу - з коридорними, реєстратурою (рецепцією), замками на дверях номерів (двомісних та одномісних) і навіть з безкоштовним милом для гостей. Ця подія і поклало початок готельному буму в цій країні.
У середині ХІХ ст. в країні діяв перший готель з центральним опаленням. До кінця ХIХ ст. були поширені два типи готелів. Одні були великими і розкішними, а деякі з них були просто архітектурними шедеврами - з просторими вестибюлями, залами для балів. Вони мали всіма можливими в той час зручностями - ліфтом, туалетами, електричним освітленням та ін. Інші, маленькі і застарілі, пропонували послуги за низькими цінами. Прийнято вважати, що Сполучені Штати Америки є батьківщиною більшості нововведень у сфері технічного оснащення готелів.
Потреба в готелях в цій країні завжди була дуже велика в силу безперервного потоку емігрантів, які потребували в тимчасовому розміщенні, а безперервний попит сприяв бурхливому розвитку готельного бізнесу. [22] До початку 20 століття в Америці функціонують відомі на весь світ готелі. Наприклад, Хілтон в 1925 р заклав основу створення знаменитої готельної імперії - глобальної мережі елітних готелів вищого класу обслуговування, передового рівня оснащеності і найкомфортабельнішого сервісу.
Після Другої світової війни імперія Конрада Хілтона перетворилася на найбільшого лідера світової готельної індустрії, стандарти якого брали на озброєння інші представники галузі. Перші мережі гот...
