гар-цукрово-патокового сіропа429,6Шестеренчатий насос - 1-Збивання мармеладної маси для середнього слоя518,9Сбівальная машина періодична дії - 1-Охолодження мармеладної масси518,9Темперірующая машина МТ - 2М - 1000,251-Перекачування мармеладної масси518,9Плунжерний насос-Дозатори - 1-Разливка слоев518,9Агрегат Відливальний ШФ1-М6290156Желірованіе і структурообразованіе518,9Камера вистойки - 1 -Виборка мармелада518,9Пневмоустановка - 1-Сушка518,9Сушілка А2-ШЛЖ/4-1-Ручне укладання готових ізделій518,9- - 1-Різка мармелада518,9Устройство різання тришарового мармеладу - 1-Расфасовка42Автомат для розфасовки АЗС - 1501-Взвешіваніе7Автовеси8 отв/мін1-Упаковка в гофкороба50Упаковочний автомат АП - 1Б-М65 кор/мін1-Оклеіваніе149Оклеівающая машина ОМ180 коробів/час1-Поточно-механізована лінія виробництва цукерок куполоподібної формиТемперірованіе праліновою масси121,26Темперірующая машина М2-Т - 2500,25 т148,5Сбіваніе масси121,26Сбівальная машіна150181Отсадка корпусов312,5Отсадочная машіна216шт/мін169Охлажденіе корпусов121,26Шкаф, охолоджуючий з транспортером - 1-Глазірованіе121,26Глазіровочная машіна1000112,2Обсипка корпусів вафельної крошкой8,15Отделочний конвеєр для безперервної обсипання -1-завертіла 87Заверточная машіна100 тактів/мін5-Упаковка в гофкороба56Упаковочний автомат АП - 1Б-М65 кор/мін1-Взвешіваніе7Автовеси8 отв/мін1-Оклеіваніе156Оклеівающая машина ОМ180 коробів/час1-Поточно-механізована лінія виробництва зефіру глазурованого Ш58-ШЛЗПріготовленіе агар-цукрово -паточной смесі136 , 17Варочний котел - 1-Збивання зефірної масс155,78Установка приготування зефірної маси Ш58-ШЛЗ/1250162Передача зефірної маси в формующую машіну155,78Продуктопровод - 1-Відсадження зефірної масс155,78Машіна формуюча Ш58-ШЛЗ/2250162Охлажденіе зефіров155,78Охлаждающій агрегат для зефіру Ш58-ШЛЗ/ 3250162Глазірованіе зефіру шоколадної глазурью155,78Глазіровочная установка з пристроєм попереднього глазурування типу «Super 80» 1000115,6Охлажденіе155,78Охлаждающій шафа - 1-Транспортування 155,78Транспортер глазурувального агрегату - 1-Расфасовка94Автомат для розфасовки АЗС - 150 пакетів/мін3-Взвешіваніе15Автовеси8 отв/мін3-Упаковка в гофкороба42Упаковочний автомат АП - 1Б-М651-Оклеіваніе156Оклеівающая машина ОМ180 коробів/час1 -
Для цукерок «Золота нива»:
Вироблення на годину кг виробів заверточного машини ЄФ:
,
де n 1 - число робочих циклів машини, шт/хв; k 1 - коефіцієнт, що враховує поворотні відходи при загортці (0,97 ... 0,99); k 2 - коефіцієнт використання продуктивності машини (0,9 ... 0,95); n - кількість ізделійй в 1 кг, шт.
G =;
Вироблення на годину кг виробів для пакування в гофкороба:
G=
Вироблення на годину кг виробів для обклеювання:
G =;
Змінна продуктивність заверточного автомата Gcм.а кг/зміну буде:
Gсм.а=7,8? G
Gсм.а=7,8? 87=678,6 кг/зміну;
Кількість загорткових автоматів N, шт. для установки в лінії відповідно становитиме:
N=Gсм.лін/Gсм.а,
N=3 900/678,6=2 шт.
Для зефіру глазурованого:
Вироблення на годину кг виробів для розфасовки:
G =;
Вироблення на годину кг виробів для пакування в гофкороба:
G=
Вироблення на годину кг виробів для обклеювання:
G =;
Для мармеладу тришарового:
Вироблення на годину кг виробів для розфасовки:
G =;
Вироблення на годину кг виробів для пакування в гофкороба:
G=
Вироблення на годину кг виробів для обклеювання:
G =.
3. Опис машинно-апаратурної схеми виробництва
3.1 Підготовка сировини на виробництво
Для безтарного зберігання цукор-пісок вологістю 0,02-0,04% надходить па підприємство в автосахаровозе, зсипається в приймальню вагову воронку і передається в силоси ХЕ - 233 (3) шнековим конвеєром. Цукор-пісок просівається просіювача марки Ш2-ХМЕ (2), пропускається через магнітні вловлювачі і подається у виробничі бункери. Потім зважується автоматичними вагами МД - 100 і подається на виробництво.
Патока на підприємство надходить в автоцистернах. Передбачено заглубленная (не менше 2 м) приймальна ємність (42) для здійснення зливу патоки з цистерн самопливом. Перед подачею на виробництво патоку підігрівають для полегшення транспортування її по трубопроводах.
Згущене молоко на підприємство надходить в автоцистернах. Передбачено заглубленная (не менше 2 м) приймальна ємність (43) для здійснення зливу згущеного молока з цистерн самопливом. Перед подачею на виробництво згущеного молока підігрівають для полегшення транспортування її по трубопроводах.
. 3 напівмеханізовані потокова лінія виробництва тришарового желейного мармеладу
