тінком, рівномірний по всій массеБелий, рівномірний по всій масі
За всіма аналізованих показниками сир знежирений з масовою часткою жиру 1,8% ЗАТ «Ясень» був визнаний відповідним вимогам ГОСТ Р 52096-2003 «Сир. Технічні умови". Смак - чистий, кисломолочний, без сторонніх присмаків і запахів; консистенція - м'яка, розсипчаста з наявністю відчутних частинок молочного білка; колір - білий, рівномірний по всій масі.
Сир з масовою часткою жиру 5% ВАТ «Тюменьмолоко» має чистий, кисломолочний, без сторонніх присмаків і запахів смак; консистенція - м'яка, розсипчаста з наявністю відчутних частинок молочного білка; колір - білий з кремовим відтінком, рівномірний по всій масі.
Сир з масовою часткою жиру 5% ВАТ «Золоті луки» має чистий, кисломолочний, без сторонніх присмаків і запахів смак; консистенція - м'яка, мажущаяся з наявністю відчутних частинок молочного білка; колір - білий, рівномірний по всій масі.
Упаковка у всіх розглянутих видів сиру пошкоджень не має.
Розглянуті види сиру (ЗАТ «Ясен», ВАТ «Тюменьмолоко», ВАТ «Золоті луки») за органолептичними показниками (зовнішній вигляд і консистенція, смак і запах, колір) відповідають вимогам ГОСТ Р 52096-2003 «Сир. Технічні умови ».
. 2 Результати інформаційних даних маркування
Маркування - нанесення умовних знаків, букв, цифр, графічних знаків або написів на об'єкт, з метою його подальшої ідентифікації (впізнавання), зазначення його властивостей і характеристик.
Для вивчення повноти маркувальних даних мною була проаналізована інформація на споживчій тарі наступних трьох видів сиру:
сир знежирений (масова частка жиру 1,8%) - виробник: ЗАТ «Ясен».
Сир упакований в стаканчик з полістиролу, масою - 200г.
сир (масова частка жиру 5%) - виробник: ВАТ «Тюмень молоко».
Сир упакований в стаканчик з полістиролу, масою - 300г.
сир (масова частка жиру 5%) - виробник: ВАТ «Золоті луки».
Сир упакований в брикет з кашированої фольги, масою - 200г.
Таблиця 3. Результати інформаційних даних маркування
Найменування показателейТворог ЗАТ «Ясень» Сир ВАТ «Тюменьмолоко» Сир ВАТ «Золоті луки» Найменування продуктаТворог знежирений 1,8% ЗАТ «Ясень» Сир з масовою часткою жиру 5% ВАТ «Тюменьмолоко» Сир з масовою часткою жиру 5% ВАТ «Золоті луки» Значення масової частки жиру в процентах1,855Наіменованіе та місцезнаходження ізготовітеляЗАО «Ясень», Росія, 625031, м Тюмень, вул. Ветеранів праці, 6. Місцезнаходження молокозаводу: Росія, Тюменська область, Ярковській район, с. Покровське, вул. Радянська, 125.ОАО «Тюмень молоко» Росія, м Тюмень, вул. 30 років Перемоги, 35. ВАТ «Золоті луки», Росія, 625014, м Тюмень, 11км Ялуторовського тракту, стор. 7. Вироблено: Філія ВАТ «Золоті луки» «Молочний комбінат Сітніковскій», Росія, 627081, Тюменська обл., с.Сітніково, вул. Заводська, 7.Товарний знак виробника Маса нетто200г300г200гСостав продуктаІзготовлен зі знежиреного молока з використанням закваскіОбезжіренное молоко, вершки, закваскаІзготовлен з нормалізованого молока з використанням заквасочних молочнокислих культурПіщевая ценностьЖіров - до 1,8г Білків - 18,0г Вуглеводів - 3,3гЖіров - 5,0г Білків- 16,0г Вуглеводів - 3,0гЖіров - 5,0г Білків - 16,0г Вуглеводів - 3,0гСодержаніе в готовому продукті молочнокислих бактерій1 * 106КОЕ/г - 1 * 106КОЕ/г Умови храненіяХраніть при температурі (4 ± 2) ° CХраніть при температурі (4 ± 2) ° CХраніть при температурі (4 ± 2) ° CДата виготовлення і дата упаковиванія02.05.201201.05.201202.05.2012Срок годності3 суток72 часа5 сутокОбозначеніе документа, відповідно до якого виготовлений і може бути ідентифікований продукт; ГОСТ Р 52096- 2003ГОСТ Р 52096- 2003ГОСТ Р 52096- 2003Інформація про підтвердження відповідності Штриховий код460716055069546070394907184607057151509Легальность штрихового кодаЛегальнийЛегальнийЛегальний
Розрахунок легальності штрихового коду:
Сир ЗАТ «Ясень»
+ 7 + 6 + 5 + 0 + 9=33
* 3=99
+ 0 + 1 + 0 + 5 + 6=16
+ 16=115
- 5=5
Сир ВАТ «Тюменьмолоко»
+ 7 + 3 + 4 + 0 + 1=21
* 3=63
+ 0 + 0 + 9 + 9 + 7=29
+ 29=92
- 2=8
Сир ВАТ «Золоті луки»
6 + 7 + 5 + 1 + 1 + 0=20
* 3=60
+ 0 + 0 + 7 + 5 + 5=21
+ ...
