іж робота за багаторівневою ланцюга постачань. Надаючи універсальне рішення закупівель всього необхідного під одним дахом, пропонуючи можливість розширення асортименту високоякісними товарами за розумними, прозорими цінами, а так само гарантуючи постійна наявність товарів. METRO - надійний партнер більш, ніж 20000000 професійних покупців по всьому світу. Компанія допомагає знайти конкурентну перевагу на місцевих ринках. Професіонали можуть купити все необхідне для введення бізнесу. Власники ресторанів, наприклад, можуть придбати рибну продукцію або овочі, а поряд з цим кухонне обладнання та канцелярські прінадлежності.предлагает виключно широкий асортимент високоякісних товарів під одним дахом. Залежно від розміру оптового магазину, асортимент охоплює до 20 000 найменувань продовольчих та 15000 непродовольчих товарів. Працюючи по унікальному принципом «бізнес для бізнесу», наша компанія стала одним їх провідних гравців на ринку оптової торгівлі, що працює за принципом самообслуговування.
. 2 Аналіз асортименту кави натуральної розчинної, реалізованого в ТОВ «МЕТРО КЕШ ЕНД КЕРІ»
У МЕТРО представлений широкий асортимент кави розчинної. В асортименті спостерігаються такі марки як Нескафе, Чібо, Якобс, Жардін Колумбія Меделлін, Чорна карта, Гранд Класик.
Кава торгової марки Нескафе представлений під цією маркою, можна віднести до середньої цінової категорії, в Росії він користується незмінно високим попитом. Однак така популярність не є показником якості: нерідко Nescafe звинувачують у повній відсутності аромату, кислому смаку і т.д. Дійсно, після добре звареного кава розчинна Nescafe навряд чи справить гідне враження. Однак як «кава швидкого приготування», а також підбадьорливого напою для тих, хто не відчуває особливої ??прихильності до кави, Nescafe виявляється цілком прийнятним варіантом. Асортимент регулярно оновлюється і виглядає вражаюче: він включає в себе 13 найменувань кави.
Чібо - представлений як розчинна, так і мелену каву, а також кава в зернах. Асортимент формується п'ятьма основними сортами: Espresso Milano Style, Espresso Sicilia Style, Exclusive, Mild, Gold Collection. Лінії еспресо представлені тільки меленим і зерновим кави, який поставляється у вакуумних упаковках. Mild - це ніжний розчинна кава з тонким ароматом, Gold Collection може бути розчинним або меленим. Кава лінії Exclusive виробляється з високоякісної арабіки, ця лінія - єдина, в якій представлено всі три різновиди кави.
Якобс - цією маркою поставляється по одному виду меленого і зернової кави, що представляє собою купаж на основі арабіки та робусти. Добре збалансований, він дозволяє варити непоганий кави, проте існує у нього і один істотний недолік - це упаковка, яка зберігає аромат і смак тільки до моменту розкриття. Відразу після роздрукування зернову або мелену Jacobs краще пересипати в ємність з кришкою - у противному випадку кави видохнется всього за кілька днів.
Жардін Колумбія Меделлін - редставляет сорт Colombia Medellin, виготовлений з високоякісної арабіки, яка росте в Колумбії в провінції Меделін. Родючі ґрунти цього краю мають вулканічне походження, тому місцева кава має благородний, ні з чим незрівняний насичений смак і легкий димний аромат.
Чорна карта - лінії меленої кави представлено кілька різновидів «Чорної карти», у тому числі кава тонкого помелу, «під турку», для заварювання в чашці і для приготування Espresso. Весь він виробляється з якісної арабіки і має приємний смак і глибокий аромат. Зерновий кави представлений у двох варіантах: традиційний (купаж африканської та південноамериканської арабіки), а також Espresso Italiano для цінителів справжнього італійського еспресо.
Гранд Класик - Для приготування розчинної порошкового кави «GRAND CLASSIC» використовуються добірні сорти натуральної кави. На думку більшості експертів він визнаний одним з кращих у своєму сегменті.
. 3 Відбір проб та товароведная характеристика зразків
Правила приймання, відбір та підготовка проб зразків кави натуральної смаженої передбачені ГОСТ 15113.0 «Концентрати харчові. Правила приймання, відбір та підготовка проб ».
Для оцінки якості в ТОВ «Метро Кеш Кері» були відібрані три зразки кави натуральної смаженої різних виробників. Відомості про зразки наведені в таблицях 3 - 5.
Таблиця 3 - Маркування кави натуральної розчинної «Гранд Класик»
ГОСТ Р 15113.0Маркіровка образца1. Найменування продуктаКофе «Гранд Класик» 2. Найменування та місцезнаходження ізготовітеляООО «Санті» Росія, 129110 м Москва проспект Миру, 693. Товарний знак ізготовітеляПрісутствует4. Склад продуктаАгар, харчовий барвник, цукрово-патоковий сироп, ароматизатор «Грант» 5....
