иця 2.3 Структура асортименту в торговій точці Стам
Асортимент кофеКол-во найменувань в шт.Средняя ціна за 100гр., руб. Стам Відносний показник асортименту% У натур. вираженні грошова. вираженііРастворімий24160,677,490,9Молотий467,712,96,4В зернах338,99,72,7Ітого31100100
Як видно з даних таблиць, найбільшу питому вагу у всіх торгових точках має розчинна кава як у натуральному, так і грошовому вираженні. У магазині Титан найменша питома вага має мелену каву, у конкурентів - кава в зернах. У магазині Стам кількість найменувань розчинної кави в два рази менше в порівнянні з іншими досліджуваними об'єктами.
. 3 Аналіз показників асортименту кави
Асортимент - це досить велика сукупність товарів lt; # justify gt; Структура асортименту - це процентне співвідношення певних сукупностей товарів до їх загальної кількості [12].
При розрахунку показників структури асортименту в якості основного об'єкта дослідження був узятий супекрмаркет Титан raquo ;, що знаходиться за адресою вулиця Кабанська, 8 Б.
Основними конкурентами мережі фірмових магазинів Титан є мережу фірмових магазинів Абсолют і мережа продовольчих магазинів Стам raquo ;. З них для дослідження обрано супермаркет Абсолют raquo ;, що розташовується за адресою вулиця Ключевська, 42 А, також магазин Стам raquo ;, розташований за адресою вулиця Ключевська, 6 Б. Дані торгові точки були обрані в якості основних конкурентів з огляду на те, що вони пропонують споживачеві подібну продукцію, у них схоже кількість торгових точок, мають досить широку популярність серед населення, а також зарекомендували себе на ринку міста Улан- Уде як продавці якісної фірмової продукції.
Далі будуть розраховані п'ять основних показників асортименту кави в зернах і меленої кави, представлених в магазині Титан raquo ;: коефіцієнт широти, коефіцієнт повноти, коефіцієнт новизни, коефіцієнт стійкості і коефіцієнт раціональності.
1) Коефіцієнт широти асортименту
Широта асортименту - це кількість видів, найменувань і різновидів товарів однорідних і різнорідних груп.
Для розрахунку коефіцієнта широти потрібно базова і дійсна широти асортименту.
Базова широта - широта, прийнята за основу для порівняння.
Дійсна широта - фактична кількість видів, різновидів і найменувань однорідних, різнорідних груп, наявних. кава розчинна дефект асортимент
У досліджуваному магазині Титан фактична кількість кави становить 54 найменування (ШД). У першого і другого конкурентів чисельне значення кави, з урахуванням неповторюваних моделей становить 28 і 19 відповідно. Базова широта (ШБ) визначається як сума найменувань кави, наявних в супермаркеті Титан і у конкурентів ( супермаркет Абсолют і магазин Стам ).
Для визначення коефіцієнта широти використовується наступна формула (1):
Кш=(ШД: ШБ) * 100% (1)
де Кш - коефіцієнт широти;
ШД - широта дійсна;
ШБ - широта базова.
Зробимо розрахунок коефіцієнта широти:
Кш=(54: (54 + 28 + 19)) * 100%=53%
Так як отриманий коефіцієнт широти дорівнює 53%, це свідчить про більш широкому асортименті кави і більшої оптимальності в порівнянні з головними конкурентами. Дана кількість кави достатньо для того, щоб будь-який споживач зміг придбати каву в магазині Титан у відповідності зі своїми потребами і матеріальними можливостями.
) Коефіцієнт повноти асортименту
Повнота асортименту - здатність набору товарів однорідної групи задовольняти однакові потреби. Відносним показником повноти асортименту є коефіцієнт повноти, який розраховується по окремо взятому ознакою обраного товару [12].
При розрахунку коефіцієнта повноти асортименту потрібно визначити повноту дійсну і повноту базову. Для визначення коефіцієнта повноти використовується формула:
Кп=(Пд: Пб) * 100%, (2)
де Кп - коефіцієнт повноти;
Пб - повнота базова;
Пд - повнота дійсна,
Зробимо розрахунок показника повноти:
Кп (розчинна кава)=(46: (46 + 23 + 13)) * 100%=56%
Кп (мелену каву)=(3: (3 + 3 + 3)) * 100%=33,3%
Кп (кава в зернах)=(5: (5 + 3 + 3)) * 100%=45,5%
Кп середн. =(56 + 33,3 + 45,5)/3=44,92%
У результаті обчислень коефіцієнт повноти кави склав 44,92%. ...
