ме цілодобово. Якщо готель розташована не в центрі міста і поблизу немає зупинки громадського транспорту, вона має безкоштовно надати своїм клієнтам мікроавтобус або маршрутне таксі. Площа одномісного номера повинна бути не менше 13 кв. м, двері повинна відкриватися магнітної картою, а сам номер повинні обслуговувати не менше двох осіб. p> Підбивши підсумок вищесказаного, слід зазначити, що єдиної класифікації готелів у світі не існує, кожна країна керується власними стандартами. Крім широко поширених "зірок", в світовій практиці використовуються й інші символи і позначення. Наприклад, "Корона" і "алмаз" Великої Британії; "альфа", "Бета", "гама" - на Криті. В Італії не існує готелів "П'ять зірок", а їх аналогом вважається готель "чотири зірки + ". Таким чином, чим більше у готелю символів, тим вище його клас [17. С. 93]. br/>
3. Маркетингова концепція в світовому ринку готельних послуг
Готельний продукт в ринковій економіці. З точки зору бізнесу готель є комерційним виробництвом, що пропонують на ринку свій товарний продукт у вигляді послуги (комплексу послуг).
Характерні особливості готельного продукту:
1. Одночасність виробництва і споживання.
2. Взаємодія при покупці виробника і споживача на території виробника при їх безпосередньому контакті (залежність якості готельного продукту від персоналу готелю).
3. Незмірність готельного продукту. Послуга оцінюється тільки після надання і не завжди відразу.
4. Задоволення одномоментного попиту клієнта; неможливість - виробництва готельного продукту про запас, складування, зберігання (втрата потенційного доходу від не надану вчасно і якісно послуги).
5. Мінливість попиту на готельний продукт (сезонні коливання) при великих - щорічних постійних витратах (не залежних від кількості клієнтів) і відносно низьких змінних витратах (залежних від клієнтів) [3. С. 93]. p> Залежність обсягу продажів готельного продукту:
а) від внутрішнього якості готельного продукту (рівня сервісу, іміджу, зручності, культури персоналу)
б) від транспорту, місця розташування, маркетингових рішень, цін, погоди, навколишнього середовища, рекреаційних, культурно-історичних можливостей регіону, його іміджу, наявності та кількості конкурентів
Послугу не можна виміряти. Її можна тільки оцінити після надання (іноді через певний час).
Готельну послугу не можна справити про запас, зберегти, законсервувати. Готельна послуга задовольняє миттєвий попит клієнта. Якщо вона не надана, то потенційний дохід готелю втрачається, не може бути заповнено. Не виявилося вчасно послуга може обернутися майбутнім збитком для готелі.
Попит на готельні продукти (послуги) непостійний, залежить від пори року, схильний до сезонних коливань. Виробництво готельного продукту вимагає високих матеріальних (щорічних, постійних) витрат при істотно менших змінних витратах. Постійні витрати не залежать від кількості обслуговуваних клієнтів (гостей), а змінні залежать.
Це вимагає залучення в сезон великого додаткового персоналу, який найчастіше не може бути патріотом готелю. Він не зацікавлений (в потрібному ступені) у своєчасному і якісному обслуговуванні. Брак коштів на постійні витрати знижує якість готельного продукту. p> Продаж готельного продукту залежить не тільки від персоналу готелі, але й від внутрішнього якості готельного п родукта (зручностей, комфорту, культури, рівня сервісу, іміджу готелю). Продаж в значній мірі залежить ще від туроператорів і турагентів, маркетингових рішень (в тому числі щодо встановлення ціни), від наявності транспорту та транспортних сполучень, від місцерозташування готелю і погоди, навколишнього середовища та рекреаційних, культурно-історичних можливостей регіону, від іміджу країни, місцевості, а також від наявності та кількості конкурентів [17. С. 92]. p> Готельний бізнес і реалізація готельного продукту, таким чином, вимагають високої професійної майстерності, мистецтва стратегічного і оперативного менеджменту, високої духовної культури, кращих людських якостей і високої виучки персоналу.
Особливості готельного маркетингу
Особливість готельного маркетингу випливає з розглянутих вище особливостей готельного продукту, його фіксованості в часі і просторі. Неможливо значно поміняти кількість номерів за короткий період часу, зберегти їх для майбутнього продажу або слідувати з ними за споживачами. Попит на готельний продукт може коливатися щодня, в протягом тижня або сезону. Готелі можуть пустувати під час падіння попиту або бути переповненими на піку сезону [33. С. 97]. p> У цьому сенсі функція маркетингу розглядається не тільки як одна із сторін підприємницької діяльності, але і як координуюча структура (концепція) всіх аспектів готельного бізнесу, тобто роль маркетингу полягає не тільки в задоволенні попиту і в організації торгівлі. Маркетинг бере оцінку купівельного попиту за відправною момент в готельному бізнесі....
