малізує обмінні Процеси, спріяє адаптації до киснево голодування, покращує самопочуття и підвіщує працездатність. "Гексавіт" і "Декамевіт" теж широко Використовують для забезпечення організму вітамінамі.
Вміст вітаміну С, Який найбільш інтенсівно вітрачається в організмі, поповнюється за рахунок вживании глюкозу з аскорбіновою кислотою (ВІТАМІН С), якові можна купити в будь-якій аптеці.
1.2.6 Баластні Речовини
3 продуктами Рослин Походження до організму надходять Речовини, Які НЕ є Джерелом ЕНЕРГІЇ и НЕ перетравлюються в шлунку. Прото смороду теж віконують ПЄВНЄВ функцію, надаючі продуктам відповідного об'єму и тім самим створюючі Відчуття сітості, а такоже забезпечуючі Процеси травлення и віділення.
Основний харчовий раціон винен доповнюватіся спеціямі и прянощамі (часник, перець, лавровий лист, петрушка, кріп та ін.), Які Надаються стравити Приємного смаку и аромату, збуджуються апетит, спріяють травленим, а деякі даже мают бактерицидних дію.
1.3 Характеристика основних ПРОДУКТІВ харчування
Хліб - калорійній продукт, багаті на Вітаміни, что задовольняє третіну добової спожи людини в пожівніх Речовини. Прото у свіжому вігляді ВІН НЕ Дуже Придатний для похідніх умів, оскількі має велику Вагу и об'єм, Швидко псується, незручній у транспортуванні. Умови автономного Функціонування турістської групи дозволяють сделать тріденній его запас, а далі по возможности заміняті сухарями, галетами, печива, бубликами и т. ін.
Замість хліба можна рекомендуваті грінкі. Для їх Приготування хліб нарізається скібкі завтовшки 1 см, підсмажується на Олії, натірається часником Із сіллю и Складається в целофан. Приготувань у такий способ хліб НЕ втрачає смаку и пожівніх якости ПРОТЯГ тижня.
Сухарі краще делать невеликого розміру, нарізаючі хліб соломку завтовшки 1 см. суша їх у духовці. Смачні сухарі Прокуратура: Із хліба типом "лаваш", Який Достатньо підсушіті на повітрі. Смороду почти НЕ Крішани, НЕ потребуються спеціальної упаковки; їх смак відновлюється при Звичайний розмочуванні.
галети, бублики, крекери, печиво можна вжіваті даже во время короткого привалу.
Макаронні вироби краще використовуват для Приготування супів ', оскількі проміваті їх у польових умів НЕ Дуже зручне.
Крупи - ВАЖЛИВО джерело мінеральних Речовини и вітамінів. За їх вмістом и калорійністю мало розрізняються, тому основного крітеріямі при їх віборі є різноманітність, смакові якості и ШВИДКІСТЬ Приготування. Найпошіренішімі среди крупів є рис, гречка, манка, пшоно, Вівсянка. Зручне користуватись вівсянімі пластівцямі и толокном, Які Швидко Варя и добро засвоюються. Рис, Гречану и манну крупи звітність, Попередньо підсмажіті - каша буде набагато смачнішою. Практично ВСІ крупи добро поєднуються з молоком, І з них можна готувати солодкі Каші або подаваті на гарнір до м'ясних страв. Для Приготування млинців, коржів, галушок, для смаженню риби и овочів необхідне борошно.
Майже ВСІ ОХОЧЕ їдять горох и квасолю - І як гарнір до м'яса, и в супах. У польових умів краще користуватись концентратами, что Швидко розварюються, або замочуваті бобові на 5-6 рік. перед їх Приготування.
Упаковуються крупи в полотняні мішечкі, что вкладаються в поліетиленові.
Жірі. Харчова раціон винен включаться крім вершкового масла, такоже топлене масло, олію, сало. Добрі підкріпітіся во время привалу печиво чг галети з шоколадним маслом и гарячим чаєм.
збалансованності вмістом Тварини і Рослини жірів, молока, цукри, СОЛІ, ароматізаторів и вітамінів відзначається маргарин. Хороша засвоюваність, висока калорійність дозволяють рекомендуваті йо для широкого Використання в польових умів.
Заслуговує на уваг и такий продукт, як смалець Із шкварками, что готовится з доданням цибулі, моркви и дрібно порізаніх шматочків м'яса. Сало, корейка, грудинка рекомендуються для вживании во время привалу.
Вісококалорійнімі продуктами Із значний вмістом жірів и вуглеводів шоколад и халва.
олію краще зберігаті в поліетіленовіх флягах, а вершкове масло, маргарин, топлене масло и смалець - у банках Із кришками, что закручуються.
М'ясо и м'ясні продукти складають до 25% масі Всього харчову раціону. Свіже м'ясо Варто використовуват при стаціонарному базуванні. Для похідніх умів воно мало Придатний через складність Приготування, зберігання и транспортування.
Більша частина запасу м'ясних ПРОДУКТІВ винна буті в у готовому до вживання вігляді: м'ясні консерви, сублімоване або спеціально підготовлене м'ясо, ковбасні вироби.
Зх великого Вибори М'ясні консервів перевага слід віддаті тушкованій яловічіні и свініні, а такоже консервам типу "Сніданок туриста". Паштет и фарші зручні для вживании во вре...
