апель розчину червоної кров'яної солі і по кілька крапель розчину хлориду заліза. У присутності вітаміну С з'являється зелене забарвлення. p align="justify"> Питання для самоконтролю
1. Назвіть основні джерела вітамінів А і С в їжі. p align="justify">. Яке значення для нормального стану кісткової тканини має аскорбінова кислота? p align="justify">. Яка роль вітаміну А в обміні речовин? br/>
Робота 8. Якісні реакції на вітамін Д (2 години)
Мета заняття-вивчити реакції визначення наявності вітаміну D, знати його властивості.
Зміст роботи. Провести якісні реакції на вітамін Д.
Підготовка до заняття. Необхідно вивчити будову, отримання в організмі і хімічні властивості вітаміну Д, а також його біологічну дію. p align="justify"> Література [2, с. 238-249; 7, с. 166: с. 125-132].
Питання для самоконтролю
1. Напишіть формулу одного з вітамінів групи Д.
. Який хімізм утворення вітаміну Д з провітаміну в шкірі під дією УФ променів? p align="justify">. Яка біологічна роль вітаміну Д? p align="justify">. Джерела вітаміну Д для сільськогосподарських тварин. p align="justify">. Заходи профілактики Д-авітамінозу для молодняка сільськогосподарських тварин і птахів. p align="justify"> Апаратура і реактиви: штатив з пробірками, спиртівка, риб'ячий жир або вітамін Д, розчин брому в хлороформі (1:60), хлороформ, аніліновий реактив.
Хід роботи
Бромхлороформная проба. У суху пробірку внести 2-3 краплі риб'ячого жиру або 1 краплю концентрованого вітаміну Д і 2-4 краплі розчину брому в хлороформі. Спостерігати появу зеленувато-блакитного забарвлення. p align="justify"> Анілінова проба. У суху пробірку внести 2 краплі риб'ячого жиру і 10 крапель хлороформу, а потім при постійному помішуванні 1-2 краплі анілінового реактиву. Обережно нагріти при постійному помішуванні і кип'ятити 30 с. Спостерігати перехід жовтої емульсії в зелений, а потім у червоний колір. p align="justify"> Паралельно проводять досвід з холостим пробій (без вітаміну Д).
Контрольні запитання
. Чому птахи страждають від нестачі вітаміну Д більшою мірою? p align="justify">. Джерелом яких вітамінів є жовток курячого яйця? br/>
Робота 9. Якісні реакції на нікотинову кислот (2 години)
Мета заняття - вивчити хімічні властивості, будова та біологічну роль вітаміну РР (В5).
Зміст роботи. Провести якісну реакцію на вітамін РР. p align="justify"> Підготовка до заняття. Вивчити будову, хімічні властивості, біологічна дія нікотинової кислоти. p align="justify"> Література [2, с. 265-269: 7, с, 170-172; 9, с. 142-143].
Питання для самоконтролю
1. Яка хімічна роль вітаміну РР? p align="justify">. До складу якого ферменту входить нікотинова кислота у вигляді аміду? p align="justify">. Яка біологічна роль нікотинової кислоти? p align="justify"> Апаратура і реактиви: фарфорова чашка, водяна баня, піпетка з грушею, скляна палочка, 0,1% розчину нікотинової кислоти, 1%-ний спиртовий розчин, 2,4-дінітрохлорбензола (отруйний!), 0,1%-ний спиртовий розчин лугу.
Хід роботи
У фарфорову чашку налити 1 мл нікотинової кислоти і випарувати насухо на водяній бані. До сухого залишку додати за допомогою піпетки з грушею 1 мл розчину 2,4-дінітрохлорбензола, перемішати і знову випарити на водяній бані. Нагрівати сухий залишок протягом 10-15 хвилин, остудити і додати 3 мл спиртового розчину лугу. Спостерігати появу рожево-фіолетового забарвлення в присутності нікотинової кислоти. p align="justify"> Контрольні запитання
1. Що таке пелагра і причини її виникнення?
Робота 10. Якісна реакція на адреналін (2 години)
Мета заняття - освоїти качест ються реакції на адреналін.
Зміст роботи. Провести якісні реакції на адреналін. p align="justify"> Підготовка до заняття. Вивчити хімічну будову і механізм дії адреналіну, розібратися в нсйрогуморалиюй системі регуляції вуглеводного обміну. ​​p align="justify"> Література [2, с. 69-70, 387-389; 7, с. 178-179].
Питання для самоконтролю
1. Яке хімічну будову адреналіну? p align="justify">. Де синтезується гормон адреналін? p align="justify">. Регуляція вуглеводного обміну і роль адреналіну в ньому. p align="justify">. Взаємозв'язок адреналіну з і...
