ентоспроможності готелю:
Кy = К o/K k, (2)
управління якість послуга готель
де Кo, Kk, - відповідно комплексні показники конкурентоспроможності організації та конкурента. При Кy> 1 оцінювана організація вважається конкурентоспроможною. p> Етап 2. Встановлення основних конкурентів готельного підприємства шляхом побудови позиційної карти стратегічних груп конкурентів. p> .1. Вибір вагомих характеристик для диференціації організацій (наприклад, середня ціна, якість, місце розташування, ввічливість, участь у виставках). Рівень якості обслуговування визначається експертним шляхом за таким вагомим характеристикам як якість харчування, проживання. Далі організації класифікують у відповідності з обраними характеристиками в групи. p> Рівень якості обслуговування є одним з найбільш важливих складових загальної конкурентоспроможності готелю і поряд з ціною, є чинником першого порядку, що впливає на конкурентоспроможність готелю. p> Етап 3. Встановлення основних конкуруючих послуг готелю. p> Етап 4. Визначення займаної ринкової частки готельних підприємств. p> Визначення займаної ринкової частки дасть можливість вирішити ряд взаємопов'язаних завдань: визначити особливості розвитку конкурентної ситуації; виявити ступінь домінування підприємств на ринку готельних послуг; встановити основних готелів-конкурентів; виділити відносну позицію підприємства серед учасників ринку послуг.
Етап 5. Визначення рівня якості обслуговування за допомогою шкали оцінок рівня задоволеності чи розчарування споживачів готельних послуг. p> Даний показник визначається на основі методу експертних оцінок.
На основі фактичних даних визначається список показників, що характеризують рівень якості обслуговування готелів, де кожному показнику повинна відповідати оцінка за обраною шкалою.
.1. Складання переліку показників внутрішніх переваг готельного продукту, на основі фактичних даних, зібраних по всіх готелях. Перелік очищається від несуттєвих або непорівнянних по всіх готелях. Далі визначається список показників, який з метою даної оцінки повинен бути незмінним для всіх розглянутих готельних організацій (наприклад, сервісне обслуговування, наявність власного пляжу і близькість до нього, імідж готелю, репутація, престижність, ступінь навченості кадрів, якість послуг, що надаються за додаткову плату ).
Етап 6. Сегментування ринку готельних підприємств за рівнем можливостей і потреб споживачів готельних послуг. p> Основними параметрами з розділення на сегменти є висока якість обслуговування і вартість пропонованих послуг. Наприклад, дані параметри можна розбити на чотири сектори: - підвищеної комфортності, II - високої комфортності, III - середньої комфортності, IV-помірної комфортності. p> Етап 7. Оцінка фінансової діяльності готельних підприємств. p> Далі проводиться оцінка динаміки розвитку системи управління якістю готельних послуг організацій та її ефективність. Для того щоб досить об'єкт...
