Реферат Організація роботи кафе-кондитерської з самообслуговуванням на 40 посадочних місць

Тема: Курсовые обзорные

10 10 10 10 15 15 10 15 25 10 10 14 Е.С.Шапошнікова № 943 № 944 № 945 № 952 № 955 № 956 № 962 № 964 № 968Напіткі Чай з цукром Чай з лимоном Чай з вершками Кава на молоці згущеному Кава по східному Кава чорний зі збитими вершками Какао з морозивом Шоколад зі збитими вершками Напій В«ПлодовийВ» Напій В«СпортивнийВ» Молочний прохолодний напій з соком ягідним Напій апельсиновий Коктейль вершково-шоколадний Крюшон ананасовий Крюшон полуничний Всього 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 960 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 Л.Р.ШамсутдіноваУчебнік ТПМКІМучние кулінарні та кондитерські вироби Крендель здобний В«ЮвілейнийВ» Булочка з маком Здоба В«Лісовий хороводВ» Булочка з горіхами Рогалик горіховий Слойка з марципаном Пончики московські Слойка з повидлом Сочні з сиром Трубочка вафельна з начинкою Рожок пісочний з маком Трубочка з мигдальною начинкою Тістечко В«БісквітнеВ» фруктово-желейне Тістечко В«ШтафеткаВ» Тістечко В«Рулет шоколадно-фруктовийВ» Тістечко В«СлойкаВ» з кремом Тістечко В«Кільце заварне з кремомВ» Тістечко В«МигдальнеВ» Тістечко В«ЕлішкаВ» Тістечко В«Сирне кільцеВ» Усього 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 960 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 Е.С.Петряева Директор.

Калькулятор.

Завідуюча виробництвом.

.8 Меню

блюдо кондитерський овоч асортимент

Кафе кондитерське

В«ЛакомкаВ»

Меню 10.03.2013

Холодні страви вихід ціна

Салат столичний 150 гр 90 = 00 р

Салат вітамінний 100 гр 60 = 00р

Салат зі свіжих помідорів 100 гр 40 = 00 р

з солодким перцем