мадяни міста найчастіше проводять там чимало часу при пошуку нових товарів, відвідуванні кінотеатрів, різних заходів, які організовуються в таких центрах. До них можна віднести супермаркет МЕТРО, Перехрестя, Карусель, Ашан, Сієста, Стрічка, Сьомий океан і ін
Таким чином, розвиток мережі кофеїн може бути направлено на завоювання територій розташованих далеко від центру міста, але прив'язаних до певних об'єктів. Наприклад, можна розмістити частину кави в таких гіпермаркетах як Сієста, де існують не тільки торгові точки, а й кінотеатри, перукарні, ресторани і розважальні центри для населення. Віддаленим великим супермаркетом є Карусель, розташована в Заводському районі го. Саратова, який відвідує велика частина жителів заводського району.
Хорошим місцем для розміщення нового кафе може з'явитися сел. Ювілейний в гіпермаркеті Стрічка, який відвідується громадянами цілодобово. Ще одним місцем розташування може стати район Політехнічного інституту та район СГУ, де сконцентровані найбільші інститути міста Саратов. Крім того, в цьому районі інтенсивно забудовуються житлові будинки і створюються нові мікрорайони (район селікатної заводу).
.2 Аналіз послуг кав'ярні «Кава і шоколад»
Трирівневий аналіз товару передбачає виявлення сутності товару, визначення фактичного товару, визначення доданого товару.
Сутність товару, який пропонує кав'ярня є послуга щодо вживання приготованого різними способами кави і шоколаду. Власне сама назва кав'ярні визначає те, заради чого вона була задумана - місце вживання кави і гарячого шоколаду. Таким чином, кав'ярня пропонує в якості свого товару процес вживання кави, приготованого персоналом кав'ярні.
Фактично товар це кава або шоколад. Причому якість товару, який пропонує кав'ярня має бути таким, що б задовольнити потреби найвимогливіших споживачів, які цінують смак справжньої кави. У зв'язку з цим, кав'ярня пропонує кілька сортів кави, і кілька способів його приготування: Пікколо, Кава по-варшавському, Капучино, Ірландська кава, Латте, Мокко. Слід зазначити, що приготування кави виробляється на спеціальному обладнанні, яке передбачено рецептурою того чи іншого виду товару. Приготування кави здійснюється спеціально навченим персоналом.
Доданий товар в нашому випадку являє собою все те, що кав'ярня може запропонувати покупцям окрім вживання кави. Основним доповненням є пропозиція різного роду страв: сніданки, гарячі страви, напої, алкоголь та ін Ці страви в більшості випадків готуються поза кафе і привозяться на замовлення з ресторану. Крім того, в кафе створюється спеціальна обстановка, яка сприяє створенню атмосфери вживання кави: особливості інтер'єру, музичний супровід.
Додатковими послугами є поділ залів для курців і некурців споживачів послуги.
Однак, слід зазначити, що багато кафе надають такі послуги, як вільний доступ в інтернет або увійти з оплаченим кодом доступу. Це дозволяє залучити групу споживачів, які можуть зайнявши столик в кафе працювати з ноутбуком, при цьому замовляючи каву або супутні товари. Така послуга надається в багатьох кафе - конкурентах, таких, як Схід - Захід, Арабелла. За рахунок введення такої послуги можна залучити більшу частину студентів, науковців, людей, які часто спілкуються через Інтернет в соц. мережах і...
