ify"> Потенційна шкода для пацієнта, особливо якщо дієта бідна білком, мінералами і харчовими волокнами.
Технічні труднощі, пов'язані з виконанням дієти-складнощі, що виникають при визначенні ваги продукту, вмісту в ньому жиру, білка, вуглеводів і калорій.
Дієта не призводить до формування навичок раціонального харчування, тому після припинення лікування рецидивирование надмірної ваги спостерігається з частотою 90-95 відсотків
Коли десять років тому ми в нашому центрі тільки починали лікувати надмірна вага і ще не мали великого клінічного досвіду, ми звичайно ж застосовували те, про що можна було прочитати в медичних книжках і журналах. Однак, дуже скоро ми зрозуміли, що якщо ми хочемо, що б наші пацієнти приходили до нас лікуватися, ми повинні придумати дієту, у якої було б якомога менше недоліків. В ідеалі це мала б бути дієта, яка:
Проста в застосуванні, не вимагає складних підрахунків, а так само трудомістких пошуків продуктів на кожен день
Безпечна для пацієнтів навіть за умови тривалого застосування
Вона повинна максимально легко переноситися, а єдиний спосіб зробити дієту легко переноситься - це нічого не забороняти. Іншими словами, пацієнт може вживати в їжу практично будь-який продукт
На тлі дієти не повинен зменшуватися витрата енергії, не повинні спостерігатися слабкість і зниження працездатності.
На тлі дієти у пацієнта повинен сформуватися стереотип харчування, різко зменшує ймовірність повторного набору ваги, тобто рецидивів захворювання
Дієта не повинна призводити до зменшення маси не жирових тканин, зокрема м'язів, тобто схуднення при її застосуванні має досягатися в основному за рахунок зменшення жирової маси.
І при всьому при цьому дієта повинна бути ефективна, тобто приводити до значимого зниження ваги, а інакше, який в ній сенс?
І зрештою, як нам здається, така дієта була розроблена.
Глосарій
№ п / пПонятиеОпределениеЛюбительские діетиДіета що складається з конкретних продуктів харчування, і в певному колічестве1. ВрачебниеДіета призначена дипломованим фахівцем (лікарем) 2. Стіл в № 8Представляет собою дієту зі зниженою добової калорійностью3. СирояденіеЕто усвідомлене прагнення людини споживати продукти в первозданному вигляді, тобто уникаючи всілякі обробки (термічну, хімічну, в'ялену, копчену і. т.д.) 4. Низькокалорійна діетаДіета що не перевищує порядку 400-600 калорій5. Голоданіеподразумевается повне або часткове утримання від їжі або води з якої-небудь прічіне.6. Кало? ріявнесістемная одиниця кількості теплоти.7. Низькокалорійна дієта (ВНД) Харчування-за допомогою сумішей (коктейлів), в день - 4-5 коктейлю. Основне поживна речовина - білок, або білок + вуглевод. Жир-не більше 2 г на день. + Таблетки (вітаміни, мінерали, харчові волокна-целюлоза.) 8. Дієта (від грец.?????? - Спосіб життя, режим харчування) - сукупність правил вживання їжі людиною або іншим живим організмом.9. Важка переносимостьИндивидуальная несумісність препаратів, продуктів харчування і т. д.
Список використаних джерел
1. Г.Г. Дубцов «Технологія приготування їжі». М.: «Академа». 2002р.
. Н.І. Губа...
