Реферат Технологічна лінія з виробництва карамелі

/Tr>

Призначена для формування батона з карамельної маси з начинкою і без неї. Застосовується на підприємствах кондитерської промисловості в складі поточно-механізованої лінії для виробництва карамелі, автономно при виготовленні льодяникової карамелі, в комплекті з начиняльних машиною Б4-ШМН-1 при виготовленні карамелі з начинкою.

Табл. 4.4

Технічні характеристики карамелеподкаточной машини Б4-ШМП-1

Продуктивність, кг/год:

1100

Число підкочує веретен

6

Діаметр джгута на виході, мм

50-70

Встановлена ​​потужність, кВт

2,2

Габаритні розміри, мм

2320х600х1480

Маса, кг

500

Стрічкові конвеєри (Стрічкові транспортери)

Стрічкові конвеєри призначені для переміщення сипучих, кускових і штучних вантажів в горизонтальному і похилому напрямках. Стрічкові конвеєри являють собою транспортуючі пристрої безперервної дії, несучим і тяговим органом яких є гнучка нескінченна стрічка. Транспортер складається зі станини, двох кінцевих барабанів і власне приводного і натяжного пристрою. Приводний барабан приводиться в обертання електродвигуном через редуктор.

Стрічка по всій її довжині спирається на утворюючі жолоб або прямі роликоопори, які можуть бути замінені на суцільний настил жолобчастої або рівної форми або прямі напрямні. Жолобчаста форма роликоопор і настилу зручна для переміщення насипних вантажів на значні відстані.

Трехроліковий транспортер призначений для переміщення великих мас сипучого продукту з великим навантаженням на ролики (цементу, піску і т.п.)

Двухроліковий транспортер призначений для переміщення сипучого продукту з помірним навантаженням на ролики. Холоста гілка стрічки у всіх випадках підтримується прямими роликоопорами. Конвеєр може бути виготовлений в закритому кожусі для транспортування вантажу на відкриті майданчиках. Можливо виготовлення плоского транспортера з поділом потоків переміщуваної продукції, а також з плужкового скидачами. Можливе виготовлення транспортера з регульованими по висоті опорами і регулюванням кута нахилу. Виготовляються транспортери як стаціонарні, так і пересувні.

Транспортер стрічковий двухроліковий, пересувний, похилий, з регульованим кутом нахилу за допомогою лебідки (КЛП)

Призначена для штампування карамелі різних форм і розмірів. Застосовується на підприємствах кондитерської промисловості. br/>

Табл. 4.5

Технічні характеристики машини карамелештампуючі Ж7-ШМК-1

Продуктивність, кг/год

540-1080

Швидкість вузла формування, м/хв

40-80

Встановлена ​​потужність, кВт

1,5

Габаритні розміри, мм

1230х900х1250

Маса, кг

720

Машина охолоджуюча НОМ-2 безперервної дії з дозаторами призначена для охолодження карамельної маси, а також насичення барвниками, есенцією і кислотою. Машина застосовується в кондитерській промисловості і встановлюється в потокової лінії виробництва карамелі.

Табл. 4.6

Технічні характеристики машина охолоджуючої НОМ-2

Продуктивність, кг/год

280 ... 800

Кут нахилу столу, градуси

12 В° 30 '

Швидкість карамельної стрічки, м/хв

4

Витрата охолоджуючої води, л/год

До 1200

Встановлена ​​потужність, кВт

2,2

Габаритні розміри, мм

2000х960х1760

Маса, кг

710

Електропарогенератори марки ПЕ-30 призначений для отримання технологічної пари в харчовій промисловості (виробництві хлібобулочної, кондитерської, м'ясної, молочної, круп'яної продукції), тваринництві, легкій промисловості (прасування тканин, виробництво трикотажу) і ін

Табл. 4.7

Технічні характеристики парогенераторів ПЕ: