а» та інші. Ці фабрики випускають більш широкий асортимент, і тому покупцеві надається вибір при придбанні покупки.
До сьогоднішнього часу триває цілеспрямована робота в підприємстві щодо поліпшення і вдосконалення асортименту одержуваних товарів, вивченню кон'юнктури ринку, проведення маркетингових досліджень, аналізу реалізації та поставки товарів в динаміці, узгодженню і поставки товарів, що користуються попитом покупців у постачальників всіх форм власності, підвищенню їх якості. Для цих цілей з постачальниками непродовольчих товарів укладено понад 2 тисяч договорів на поставку, в тому числі 250 з промисловими підприємствами республіки.
З метою підтримки вітчизняних товаровиробників, отримання від них товарів поліпшеного асортименту і високої якості, забезпечення наявності в продажі різноманітних товарів, постійно збільшується частка надходження і реалізації товарів, вироблених і поставляються промисловістю республіки.
Оскільки превалюючим асортиментом, що реалізуються підприємством є одяг та взуття для всіх вікових груп покупців, то й самими великими постачальниками цих товарів безпосередньо є ВАТ «Елема», ВАТ «Купалінка», ВАТ «Світанок», ВАТ « Комінтерн », СП« Ле Гранд », СП ЗАТ« Мілавіца »та інші. Найпоширеніші постачальники, які користуються величезним попитом у споживачів. Так само великий внесок в організацію постачання роздрібної торгової мережі вносять виробники сільськогосподарської продукції.
Для того щоб товар надійшов в торговельну організацію, необхідно оформити договір на поставку товарів, шляхом складання документа, що підписується двома сторонами (покупцем і постачальником). При укладанні договору кожна сторона враховує свої інтереси в отриманні прибутку з найменшими втратами.
Важливим критерієм комерційної діяльності, є і торгова реклама - сукупність заходів і засобів, що використовуються для об'єктивного інформування населення про товари, місцях і умовах їх продажу, додаткові послуги.
Реклама - одне з дієвих способів просування товарів на ринку. Основна мета реклами - психологічний вплив на покупця. Реклама повинна допомагати при виборі товарів.
На мій погляд, реклама повинна бути зрозумілою, поширюватися тільки російською або білоруською мовами, обов'язково сертифікована.
4. Коротка характеристика асортименту товарів
. 1 Борошно та макаронні вироби
Борошно - товар, який одержують у результаті розмелювання на порошок зерен хлібних злаків (пшениці, жита та ін.) або насіння бобових культур (гороху, сої). Борошно має дуже важливе значення у харчуванні людини. Вона широко використовується в кулінарії, хлібопекарській, макаронній та інших галузях харчової промисловості. Найбільше в нашій державі виробляють пшеничного борошна. На другому місці стоїть житнє.
Споживчі властивості борошна залежать від хімічного складу борошна, його енергетичної цінності, використання. У борошні міститься більше крохмалю і менше жиру, цукру, клітковини, мінеральних речовин і вітамінів. З сухих речовин у пшеничному борошні переважають вуглеводи (60-70%), насамперед крохмаль. Його вміст зменшується з пониженням сорту борошна. Зольність від 0,5 до 1,5%. З пониженням сорту борошна вміст цих речовин підвищується. Енергетична цінність борошна висока. У житньому борошні на відміну від пшеничного міститься менше крохмалю (56-64%), білків (7-11%) і трохи більше цукрів і клітковини.
Сировиною для виробництва борошна є продовольче зерно. Спочатку складають помольні партії (для стабільності якості борошна) з різного за якістю зерна, потім піддають його очищенню від мінеральних, органічних, зернових і шкідливих домішок і мийці. Далі зерно направляють на помел для відділення ендосперму від оболонок з подальшим подрібненням продуктів розмелу.
Сутність разового помелу полягає в тому, що зерно в результаті одноразової обробки на розмелювальної системі подрібнюється до борошна. Таким способом отримують борошно грубого помелу низької якості.
При повторювальну помелі зерно проходить багаторазову обробку на декількох розмельних системах, в результаті чого більш повно відокремлюються оболонки. Повторювальні помели у свою чергу підрозділяють на прості і складні. Простим повторювальним помелом отримують борошно шпалерний, складним - сортову.
помолитися бувають односортних і многосортность. При односортной помелі отримують один сорт борошна, при многосортность - два або три. Двухсортной помелом виробляють борошно вищого і 1-го сортів; 1-го і 2-го; вищої та 2-го сортів. Трисортні помелом виробляють крупчатку, борошно 1-го і 2-го сортів; вищого, 1-го і 2-го сортів.
