антагоніст опіоїдних рецепторів, застосовується як антидот при передозуванні опадів). Далі добровольцям запропонували кошик із солодощами: шоколадне печиво, батончики Снікерс raquo ;, цукерки М amp; М s raquo ;, бісквіти, политі шоколадом. У будь-який інший день солодощі б зникли в мить. Але налоксон придушив їх дію. І вони стали непривабливі для добровольців. Блокувавши налоксоном опіатний ефект шоколаду у випробовуваних, вчені виявили, що М amp; M s і Снікерсів було з'їдено в два рази менше, а шоколадного печива Орео - На 90 відсотків менше.
Шоколад стимулює опіатні рецептори мозку, а блокування цих рецепторів відключає основну складову привабливості шоколаду.
Фактори, що провокують шоколадну залежність
Перший фактор, що викликає шоколадну залежність - психологічний. Під час рекламних роликів шоколаду, які досить часто транслюються по телебаченню, у багатьох людей виникає стійке бажання перекусити шоколадкою. Тим більше, якщо шоколад лежить у людини вдома і думка про це ласощах не дає йому спокою. Проте психологічна залежність - це лише вершина айсберга, а справжні причини шоколадної залежності криються набагато глибше.
Справа вся в тому, що основним компонентом будь-якого шоколаду є какао, яке містить речовини, що стимулюють вироблення допаміну - гормону, що викликає відчуття щастя. В результаті проведених досліджень відомим британським психологом Д. Бентон було виявлено, що шоколад є відмінним антідепрісантом і допомагає зупинити і запобігти розвитку депресивних станів.
Ще одним чинником, що сприяє шоколадної залежності, є високий вміст цукру в даному продукті. У ті моменти, коли ми відчуваємо втому і занепад сил, в крові знижується рівень цукру, і наш організм посилає сигнали у вигляді потреби в шоколаді, щоб заповнити відсутню кількість цукру і відновити життєві сили. [17]
Шоколад також містить фенілетиламін, або ФЕА, амфетаміноподобним речовина, правда, в десять разів меншій кількості, ніж сир чеддер або салямі. У дуже малих кількостях в шоколаді знаходяться речовини родинні тетрагідроканабінолу (ТГК), активного компоненту марихуани. Що спільного у шоколаду і марихуани? Ось, що виявили вчені. Клітини мозку в нормі виробляють хімічну речовину анандамід, яке споріднене ТГК. Деякі речовини, що містяться в шоколаді, затримують розпад анандаміда в мозку, тому приємну дію цієї речовини на мозок триває більше природної норми
Таким чином, шоколад являє собою не якесь одне наркоподобное речовина, це - аптечний склад: трохи легких опіатів, кофеїн, амфетаміноподобним речовини, еквівалент серпанок марихуани - все упаковано в ніжний солодкий смак
Чи правда те, що шоколад робить нас щасливішими? Частково так. У результаті вивчення групи людей, які визнали себе шоколадоголікамі raquo ;, з'ясувалося, що, з'ївши шоколад, вони безумовно відчувають почуття задоволеності. При цьому їх задоволення затьмарювалося почуттям провини, що не характерно для тих, хто балується шоколадом зрідка. [3]
Цукор
У пригніченому стані людей особливо тягне на солодке. Потрапляючи в організм, цукор моментально проходить в кров, і людина відчуває заспокоєння і блаженство. Але через короткий проміжок часу рівень цукру в кровотоці знижується: інсулін, що виробився для очищення організму від спожитого цукру, починає позбавлятися від запасів глікогену (цукру, вже містився в крові), і печінка починає посилати в мозок сигнал з проханнями про допомогу - а людина знову відчуває втому і тугу.
Виникає замкнуте коло: чим більше цукру людина споживає, тим менше рівень цукру в крові, і тим більша потреба в новій дозі цукровмісних продуктів.
Схоже на дію наркотику. Прийом цукру супроводжується короткою ейфорією, яку швидко змінює апатія і дратівливість, від чого людина хоче більше і більше того ж цукру.
Було проведено дослідження, в ході якого щурів тримали на дієті, що включає в себе 25% цукру. Коли цукор з раціону гризунів прибрали, виникли симптоми" ломки, такі як тремтіння і зубовний скрегіт.
Важливо відзначити, що якщо жінка споживає цукор під час вагітності, то у її дитини цукрозалежною виникає ще до народження. [18]
Якщо немовляті капнути на мову солодку, кислу, солону або гірку воду, позитивну реакцію він покаже тільки на солодку. Причина такої пристрасті полягає в тому, що еволюція дала нам інстинктивне розуміння, що солодкі продукти є надійним джерелом енергії, у той час як гіркий смак пов'язаний з небезпечною для здоров'я їжею. Інші вчені припускають, що любов до солодкого закладається ще в утробі матері і пов'язана зі смаком навколоплідних вод. Можливо, вірні обидві точки зору, так як вони не...
