том, змастити злегка збитим яйцем і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 30 хв. Подавати із зеленим салатом і прикрасити зернами граната.
Форель з медом і гірчицею
Інгредієнти:
· форель - 150грамм
· гірчиця - 1ч. ложка
· мед - 1ч.ложка
· сіль - за смаком
· соус соєвий світлий - за смаком
Приготування:
Змішати мед, сіль або соєвий соус і гірчицю (у мене гірчиця в зернах). Рибу порізати на порційні шматки, обмазати маринадом і залишити в холоді хвилин на 10. Викласти рибу у форму для запікання і відправити в духовку, яку необхідно розігріти заздалегідь до 170 градусів. Запікати хвилин 10-15. Подавати з овочами або салатом.
5. Соуси
Пісний майонез з квасолі
Інгредієнти:
· 1 баночка консервованої квасолі - 400г.
· рослинної олії - 300мл.
· цукру і солі-по 1/2 ч. ложки
· сухої гірчиці - 1 ч. ложка
· сік лимона - 2 ст. ложки
Приготування:
Кладемо в блендер квасоля (попередньо злив з неї рідину) і подрібнюємо в пасту. Замість консервованої підійде і відварена до м'якості біла квасоля. Блендер можна використовувати стаціонарний або погружной. У процесі подрібнення додаємо сіль. Насипаємо цукор. І кладемо ложечку гірчиці. Вливаємо в блендер масло, не перестаючи збивати пісний майонез. Тепер наливаємо вичавлений сік лимона і ще раз прокручуємо майонез з квасолі блендером.
Цей соус готується дуже швидко, не більше п'яти хвилин, і добре підходить до багатьох страв! Він замінить собою майонез в будь-якому салаті, його можна намазувати на хліб, дуже смачно подавати до вареників з картоплею, рулетів на пару, овочевим або гречаним котлет.
Грецький соус для салату.
Інгредієнти:
· половина огірка, очищеного від шкірки,
· три чверті чашки знежиреного йогурту.
· п`ять свіжого листя м'яти,
· половина столової ложки лимонного соку,
· три кубики льоду.
Приготування:
Змішати всі інгредієнти і збити в блендері.
Соус «Баларам»
Інгредієнти:
· 2 відварені картоплини;
· 1 чайна ложка гірчиці;
· 100 грам сметани;
· 20 грам кропу;
· 2 ложки оливкової олії;
· по щіпці чорної солі
· чорного перцю.
Приготування:
Розім'яти пару відварених картоплин, додати 1 чайну ложку гірчиці, 100грам сметани, порізану зелень кропу, 2 ложки оливкової олії, сіль і перець. Збити з усього цього пюре в блендері.
6. Десерти та напої
Десертом - називають блюдо, яке подається в кінці трапези. Зазвичай це солодощі: тістечка, бісквіти, морозиво, проте в якості десерту можуть виступати соки, горіхи або навіть сир. Завершальне трапезу страва може бути холодним (наприклад, морозиво) або гарячим (пиріг, гарячий шоколад). Незважаючи на те, що десерт подається в найостаннішу чергу, його ніяк не можна назвати останнім за значимістю, адже він так само, як і основні страви, є важливою частиною святкового і повсякденного застілля.
Морквяні цукерки.
Інгредієнти:
гр. моркви;
один апельсин;
гр. цукру;
один лимон;
ст.л. мелених горіхів
, 5 ч.л. кардамону
Приготування;
Береться велика терка, за допомогою якої натирається очищена моркву.
Апельсин і лимон звільняють від цедри, а з самих плодів готують соки. Морква кладеться на розігріту сковороду, щоб трохи її підсмажити. Трохи згодом до морквині додається цукор. Обсмажувати потрібно до тих пір, поки він не розтопиться повністю. Після цього додають приготовлений апельсиновий сік і лимонний сік, які потрібно випарувати. Після цього кладеться кардамон. Морква продовжує гаситися на повільному, щоб наша суміш була в'язкою і густий. Далі сковорода знімається з вогню.
Отримана морквяна маса буде своєрідним пластиліном, з якого покладається зліпити кульки. Ці кульки обвалюються ...
