а кристалах після центрифугування залишається 20% міжкристального розчину, а 80% його надходить в I набряк.
У I відтечи міститься
цукру: 4,019? 0,8=3,215 кг;
несахаров: 1,27? 0,8=1,016 кг;
сухих речовин: 5,289? 0,8=4,231 кг.
Маса оттека II продукту дорівнює 6,255? 0,8=5,004 кг.
Склад I оттека:
Сх=64,3%;
СВ=84,5%.
Чистота I оттека: Ч=76,0.
При витраті води на пробеліваніе 2% до маси утфелю і за умови, що в кожному кілограмі її розчиняється 2,4 кг цукру, витрата води на 100 кг буряка буде дорівнює 0,176кг; в ній розчиниться 2,4? 0,176=0,422 кг кристалів цукру.
У II відтечи міститься
цукру: (4,019 - 3,215) + 0,422=1,226 кг;
сухих речовин: (5,289 - 4,231) + 0,422=1,480 кг;
несахаров: 1,27 - 1,016=0,254 кг.
Маса його дорівнює (6,255 - 5,004) + 0,422 + 0,176=1,849 кг.
Склад II оттека:
Сх=66,3%;
СВ=80%.
Чистота II оттека: Ч=82,9.
Приймаємо, що при центрифугировании на кристалах жовтого цукру
залишається 50% II оттека.
У II відтечи, відокремленому на центрифузі, міститься:
цукру;
сухих речовин: 0,740кг;
несахаров: 0,127кг.
Маса його дорівнює 0,925кг.
У жовтому цукрі II продукту міститься цукру: (2,601 - 0,422) + 0,613=2,792 кг;
несахаров: 0,254 - 0,127=0,127 кг;
сухих речовин: 1,480 - 0,740 + (2,601 - 4,22)=2,919 кг.
Маса жовтого цукру дорівнює (2,601 - 0,422) + (1,849 - 0,925)=3,103 кг.
Склад жовтого цукру:
Сх=90,1%;
СВ=94,2%.
Чистота жовтого цукру: Ч=95,7.крісталлізація
Утфель III продукту уварюють з I і II оттеков II продукту. У утфелі міститься:
цукру: 3,215 + 0,613=3,828 кг;
сухих речовин: 4,231 + 0,740=4,971 кг;
несахаров: 1,016 + 0,127=1,143 кг.
Чистота утфелю III продукту Ч=77,1.
Приймаємо чистоту міжкристального розчину рівний 58,5.
Нс=2,41,
де: 3,4 - співвідношення цукор: вода в межкрістальной розчині утфелю III продукту.
СВ=91,3%.
Маса утфелю перед центрифугуванням дорівнює 5,444кг.
У утфелі міститься 5,444 - 4,971=0,473 кг води, в якій розчинено 3,4? 0,473=1,608 кг цукру.
Сахара у вигляді кристалів в утфелі міститься 3,828 - 1,608=2,22 кг, тобто 40,8% до маси утфелю.
Склад утфелю перед центрифугуванням:
Сх=70,4%;
СВ=93,6%.
Чистота утфелю: Ч=77,1.
У межкрістальной розчині міститься
цукру: 1,608 кг;
сухих речовин: 1,608 + 1,143=2,751 кг;
Маса його дорівнює 2,751 + 0,473=3,224 кг.
Приймаємо, що при центрифугировании на кристалах залишається 15% міжкристального розчину, т.е.
цукру: 1,608? 0,15=0,241 кг;
сухих речовин: 2,751? 0,15=0,412 кг;
несахара: 1,143? 0,15=0,171 кг.
Маса розчину залишається на кристалах: 3,224? 0,15=0,483 кг.
У жовтому цукрі III міститься
цукру: 2,22 + 0,241=2,461 кг;
сухих речовин: 2,22 + 0,412=2,632 кг;
несахаров 0,171 кг.
Маса його дорівнює 2,22 + 0,483=2,703 кг.
Склад жовтого цукру III:
Сх=91,2%;
СВ=97,4%.
Чистота його: Ч=93,6.
У мелясі міститься
цукру: 1,608 - 0,241=1,367 кг;
сухих речовин: 2,751 - 0,412=2,339 кг;
несахаров: 1,143 - 0,171=0,972 кг.
Маса меляси дорівнює 3,224 - 0,483=2,741 кг.
Склад меляси:
Сх...
