лю затишних і комфортабельних номерів;
* обслуговування гостей в кафетерії;
* надання послуг: сауна, тренажерний зал;
* послуги стадіону;
* організація семінарів, презентацій і виставок.
Основні галузеві напрями діяльності МУ готель стадіону В«ШахтарВ» згідно КОАТУУ:
ВЁ надання послуг готелями з різними типами підприємств громадського харчування (ресторанами, кафе, закусочними, барами і т.п.);
ВЁ виготовлення, реалізація та організація споживання безпосередньо на місці кулінарної продукції, продаж напоїв, іноді у супроводі деяких форм розважальних програм: ресторанами та кафе з повним ресторанним обслуговуванням; підприємствами громадського харчування з самообслуговуванням; діяльність закусочних (підприємств "Швидкого харчування");
ВЁ реалізація кулінарної продукції ресторанами та кафе поза підприємства;
ВЁ продаж напоїв, виготовлення та продаж великого асортименту коктейлів, а також закусок і десертів для споживання головним чином на місці, іноді у супроводі деяких форм розважальних програм;
ВЁ експлуатація гаражів, стоянок для автотранспортних засобів, велосипедів тощо;
ВЁ оренда легкових автомобілів;
ВЁ надання послуг перукарнями і салонами краси;
ВЁ діяльність в області телефонного зв'язку;
ВЁ роздрібна торгівля алкогольними напоями;
ВЁ роздрібна торгівля тютюновими виробами. p> Вартість основних засобів підприємства на 2008 рік склала - 49867 тис. руб. Вартість (залишкова) основних засобів підприємства на 2007 рік - 49 855 тис. руб.
Структура органів управління підприємства представлена ​​директором. p> Організаційна структура готелю являє собою систему взаємодії всіх служб і підрозділів. На чолі її стоїть директор МУ. Директору готелю підпорядковуються:
1.Адміністратівно служба;
2.Основні інженер.
директору готелю і адміністративній службі підпорядковуються: служба номерного фонду, служба прийому і розміщення, фінансова служба, служба харчування.
Служба номерного фонду займається вирішенням питань пов'язаних з бронюванням і розміщенням по номерах гостей, а так само відправка їх додому. Забезпечує обслуговування в номерах, підтримує необхідний санітарно-гігієнічний стан номерів і рівень комфорту житлових приміщень, займається наданням побутових послуг. Склад служби: завідувач господарської частиною, швачка, прибиральниця, прачка, швейцар.
Від служби прийому та розміщення залежить перше враження гостя. Завдання керівника даної служби контролювати весь процес прийому і розміщення гостя. До складу служби входять: старший адміністратор, чергова по поверху, покоївка.
Фінансова служба вирішує питання фінансового забезпечення гостей, отримує звіти від касирів з кожної торгової точки, включаючи службу харчування, кіоски та спортивно-оздоровчий центр, і склад додаткової служби.
Фінансова служба веде єдиний фінансовий облік підприємства (доходи від торговельних точок, облік витрат і доходів, ведення операцій з обліку оплачуваного робочого часу та ін.) Склад служби: старший бухгалтер, менеджер з послуг. Додаткова служби: перукар, манікюрний майстер, магазини, кіоски. p> Служба безпеки виконує функцію підтримки порядку і безпеки в готелі. При цьому в готелі виконують ці обов'язки стороння організація.
Служба харчування включає в себе кафетерій, бар, підрозділу з обслуговування банкетів, а так само харчоблок (кухню). Забезпечує гостей послугами харчування. Склад служби: шеф-кухар, кухар, офіціанти. p> Адміністративна служба відповідає за організацію правління усіма службами готельного комплексу, вирішує фінансові питання, питання кадрового забезпечення, займається створенням і підтримкою необхідних умов праці для персоналу готелю, контролює дотримання встановлених норм, правил з охорони праці, з техніки безпеки, з протипожежної та екологічної безпеки
Головному інженеру підпорядковується інженерно - технічна служба, яка створює умови для функціонування систем кондиціонування, теплопостачання, санітарно-технічного обладнання, електротехнічних пристроїв, служб ремонту і будівництва, систем телебачення та зв'язку. До складу служби входять: сантехнік, електрик, телемеханік, майстер з ремонту холодильного обладнання, водій, слюсар, двірник.
Основна функція процесу виробництва на готельному підприємстві - це надання послуг клієнтам з розміщення та харчуванню. Ця функція приводиться в дію службою прийому і розміщення готелі та службою харчування. Але, для здійснення даної функції необхідно враховувати і матеріально-технічну база, оснащеність і комфортабельність номерного фонду підприємства. p> Таким чином, всі служби і підрозділи готелі використовуються для виконання головної функції виробничого процесу. p> Другорядні функції, що характеризують комунікаційні зв'язки із зовнішнім середовищем, реалізуються відділом закупівель, який відповідає за придба...
