дворі, через який в готель доставляють чисту білизну, меблі, різний інвентар, інженерне обладнання, сировину і продукти для підприємств громадського харчування, а також вивозять з готелі брудну білизну, харчові відходи, порожню тару, сміття. Слід враховувати, що за вітчизняним санітарно-гігієнічним вимогам вивантаження чистої білизни та продуктів повинна бути відокремлена від вантаження брудної білизни, харчових відходів та сміття. У сучасних готелях, розташованих у великих містах, іноді на курортах, господарський двір часто роблять закритим і розміщують в цокольному або підвальному поверсі будівлі. При вдалому розміщенні генерального плану ділянки маршрути автомашин, що в'їжджають і виїжджають з господарського двору, що не збігаються і не перетинаються [6].
Готелі малої місткості нерідко обмежуються двома входами в будівля: головним і в службово-побутове приміщення, а також вантажно-розвантажувальної майданчиком в господарському дворі.
За функціональним призначенням різні готельні приміщення об'єднуються в житлову, громадську і службово-господарську частини. За рахунок різного взаєморозташування і рішення цих частин створюються різні об'ємно-просторові структури готелів. У практиці проектування і будівництва склалося кілька таких структур. p> За місцем розташування можна виділити наступні види готелів:
- готелі у центрі міста;
- придорожні, як правило, малої поверховості з відкритими автостоянками;
- готелі у околицях міста і в аеропортах.
3.2 Дослідження завантаженості та сучасного стану готельного сектора г.Новосибирска
Коефіцієнт завантаження готелів в м. Новосибірську знаходився в межах близько 40% (для порівняння: у Москві - 64%, Європі - 61%, Північній Америці - 65%, Азії - 70%).
Заповнення готелів по цілях поїздки здійснюється наступним чином:
- 26,8% - прибуває туристів на відпочинок;
- 65,7% - припадає на ділові та професійні поїздки;
- 7,3% - лікування і профілактика;
- 0,2% - інші. p> Незважаючи на багато позитивні зміни у сфері готельного господарства, як і раніше існує ряд негативних факторів, що стримують розвиток Новосибірська як ділового та туристичного центру.
Протягом останніх трьох років середні ціни в готелях постійно збільшувалися. За 2003 р. ціни на проживання зросли на 33,92%. Середньодобова вартість 1-місного номера в 2003 р. становила 2004 руб., 2-місцевого - 2500 руб. Доходи від експлуатації готелів в 2003 р. становлять 488,6 млн. руб., Що на 21,5% вище в порівнянні з 2002 р. За офіційними даними, основну частину клієнтів складають бізнес - клієнти - 66%.
Прогноз ситуації на ринку на найближчі 5 - 10 років передбачає, що найбільшим попитом у гостей міста користуватимуться засоби розміщення економічного класу. Вартість номера, включаючи сніданок, складе $ 80 - 100 за добу. p> За даними мерії, в Новосибірську 64 готелі на 4431 місце. Приблизно третина з них - відомчі. Найбільшими є В«НовосибірськВ» (448 місць), В«ОбВ» (416), В«СибірВ» (357), В«ЦентральнаВ» (290), В«ПівнічнаВ» (280), В«Золота долинаВ» (190). Агентство DSO Consulting оцінює обсяг ринку готельних послуг міста у 2003 році в 671,1 млн. руб. За попередньою оцінкою, в 2004 році обсяг ринку збільшився приблизно на 20-30%. На Новосибірськ припадає 40% обсягу ринку готельних послуг Західного Сибіру. Сьогодні в місті будується тільки одна велика готель - В«ТуристВ» (обсяг інвестицій $ 23 млн.).
На думку виконавчого директора Новосибірської асоціації туристичних організацій Галини Машуховой, ринок готельних послуг в Новосибірську далеко не насичений. Зокрема, за її даними, в місті не вистачає приблизно 100-150 місць у готелях рівня В«чотири зіркиВ». Втім, як уточнила пані Машухова, жодна з місцевих готелів не має державного сертифіката, що підтверджує її В«зірковістьВ» [7].
Існуючі готелі вже не можуть розмістити всіх бажаючих відвідати Новосибірськ. Особливо в зимовий період, з вересня до квітня, коли ділова активність у місті підвищується. З лютого приїжджають змушені чекати звільнення номерів, сидячи у фойє, чого раніше ніколи не було. Готель В«СибірВ» змушений відмовляти турагентствам, так як більша частина місць заброньована ще три місяці тому. Про це говорить і керівник відділу бронювання фірми В«АкадемсервисВ» (Москва) Катерина Рассказова. Тільки в січні, за її словами, довелося відмовити 100 потенційним клієнтам, які планували виїхати в Новосибірськ.
За оцінкою директора туристичної фірми В«Полярна зіркаВ» Людмили Романової, Новосибірську потрібно подвоїти номерний фонд у готелях. Турфірма нерідко змушена селити приїжджих у санаторіях і гуртожитках.
Але директор готелю В«НовосибірськВ» Олександр Елерт заявляє, що дефіциту готельних місць немає, а взимку проявляється В«яскраво виражена сезонність В». Під час торгових ярмарків заповнюваність готелю може скласти 100%, і змушені відмовляти гостям, але це...
