х обов'язків людини. Воно суворо контролювалося звичайним правом. Так, наприклад, в Осетії за їх порушення скидали зі зв'язаними руками і ногами в річку з високого обриву. p> На Північному Кавказі кожен горець мав спеціальне приміщення для гостей (так звана кунацкая.) У заможних людей це міг бути окремий будинок, у менш заможних - частина житлового будинку, згоджувалася з чоловічою половиною. Гостьовий будинок був також своєрідним клубом, де збиралася молодь, виконувалися музика і танці, відбувався обмін новинами і т. п. У деяких адигських дворян і князів стіл в кунацкой був постійно накритий в очікуванні випадкового гостя, і страви змінювалися тричі на день. Кабардинці тримали в кунацкой піднос з м'ясом, пастою та сиром, і називалося це В«їжа того, хто прийде В».
Трапеза і застільний етикет.
Трапеза є центральним епізодом не тільки ритуалу прийому гостя, але і безлічі інших ритуалів і свят. Спільне прийняття їжі, крім утилітарної, має цілий ряд інших функцій; воно скріплює соціальні зв'язки, представляючи собою В«Магічний консолідуючий актВ», В«найвищою мірою актуальнуВ», В«богоугоднуВ» форму соціального зв'язку. Як і у випадку з гостинністю, ми постараємося розглянути трапезу як цілісне утворення, виявити її семантику і найбільш загальні принципи організації.
В
Вогнище і стіл
Обстановка застілля істотно розрізняється різних культурах. У більшості народів Азії прийнято сидіти під час їжі на підлозі, застеливши його килимами, циновками або підклавши матраци для сидіння, а на них - подушки або невеликі матраци, щоб спиратися спиною і ліктями. Їжу кладуть при цьому на розстелену, на підлозі скатертину, шматок виробленої шкіри або невисокий круглий переносний столик. p> У культурах, орієнтованих на рогожу або килим, горизонталь, визначальна звичайне положення тіла під час трапези, розташована нижче, ніж у європейській культурі. Наприклад, у арабів В«пози для сидіння, які в європейській етикетної нормі сприймаються як відмова від етикету або свідоцтво найнижчого соціального статусу (В«поза жебракаВ»), абсолютно вільні ... від цих асоціацій В». Положення безпосередньо на підлозі або на землі, із одного боку, і використання стільця і ​​високого столу - з інший - припускають не тільки відповідні пози, але і відповідну стилістику поведінки і навіть певний спосіб життя. p> Цікаво, що в Китай високі стільці проникли з Європи ще в II-III ст. н. е.., причому спочатку стілець служив, мабуть, тільки для осіб, які користувалися особливою пошаною. Згодом стілець і високий стіл отримали досить широке поширення, що призвело до В«свого роду поділу між життям сидячи і життям навпочіпки, прямо на землі. Остання була звичайною, перша ж офіційної: престол государя, крісло мандарина, лава та стільці в школах В». Є за високим столом у ряду народів Азії - привілей царських осіб. p> Настільки звичний для нас високий стіл, незважаючи на простоту його конструкції (дошка, покладене на ніжки або на козли), з'явився в результаті тривалого розвитку; його прообразом могла бути невелика, низько укріплена дошка, якій користувалися при їжі, або низький столик для різних потреб, пізніше - і для продуктів харчування. У східних і західних слов'ян куштування їжі за високим столом сприймалося як риса правильного, християнського поведінки. Відповідно в цілому ряді обрядів, що мають язичницьке походження, належало, є на землі, на підлозі, на могилі, перетвореної на свого роду стіл, і т. д. В«Легенда ХристиянаВ» - чеський середньовічний пам'ятник кінця X-першої половини XI в. - Оповідає про те, що князям, які залишилися язичниками, не дозволялося сидіти за одним столом з князями, які вже прийняли християнство і доводилося займати місця на підлозі. Цікаву паралель представляє одна з інвектив проти морисков в В«АнтіалькоранеВ» (1532 р. р.) Переса де Чінчона: В«Ми, християни, сідаємо на доброї висоті, а не на землі, як тварини В». У багатьох традиціях сакральним центром житла був вогнище. p> Характерно зауваження Фазіля Іскандера: В«До одного ніяк не могли звикнути чегемци, це до того, що в міських будинках немає очажний вогню. Без живого вогню будинок здавався чегемцу нежитловим, начебто канцелярії. Розмовляти в такому будинку було важко, тому що незрозуміло, куди дивитися. Чегемец звик, розмовляючи, дивитися на вогонь, або, принаймні, якщо доводилося дивитися на співрозмовника, вогонь можна було відчувати розчепіреними пальцями рук В». p> Під багатьох традиціях благополуччя родини пов'язувалося з виконанням заборон і приписів по відношенню до домашнього вогню: заборонялося плювати у вогонь, кидати в нього сміття, переступати через нього, копатися в ньому палицею і т. д. У білорусів і українців заборону лихословити в будинку мотивувався тим, що В«піч у хатіВ».
У росіян, українців і білорусів ритуальні функції вогнища як би перераспределились між піччю і столом, причому піч притягнула до себе в основному повір'я та обрядов...
