>
Схуднути - вегетаріанська їжа містить менше калорій і жирів. Вживання меншої кількості солі не затримує рідину в організмі. Рослинна їжа містить клітковину, яка допоможе уникнути запорів. p> Менше хворіти і позбутися від хронічних захворювань - відмова від жирної м'ясної їжі нормалізує обмінні процеси, в результаті активізуються власні захисні сили організму. Вегетаріанська дієта є хорошою профілактикою проти підвищеного рівня холестерину, а значить, знижується ризик розвитку серцево-судинних хвороб. Крім того, позбавлення від зайвої ваги, саме по собі зменшує ризик розвитку безлічі захворювань. p> Збільшити період активного довголіття - серед вегетаріанців багато довгожителів, організм при дотриманні цієї дієти не навантажується важкої білкової і жирною їжею, а значить, менше схильний до хвороб і активніше бореться зі старістю. 1
Чому вегетаріанська дієта вважається більш здоровою?
Постійне вживання м'яса викликає отруєння організму продуктами розпаду білка. А якщо ще й розвиваються запори, в кишечнику постійно відбуваються процеси гниття, що отруює весь організм. Особливо це стосується людей, які ведуть малорухливий спосіб життя і літніх людей.
Постійне вживання м'ясної їжі зрушує кислотно-лужну рівновагу в організмі В«кислуВ» сторону, що саме по собі може призвести до розвитку деяких захворювань (діатезу, подагри). p> В«М'ясоїдиВ» вживають більше солі, що теж може викликати хвороби. p> З м'ясом, особливо імпортним, ми отримуємо гормональні препарати та антибіотики, якими годували тварин. p> Прихильники вегетаріанської дієти вважають, що потреба в м'ясі пояснюється зовсім не наявністю в ньому безлічі корисних речовин, а збудливою дією на нервову систему азотистих екстрактних речовин. Те є звикання до м'яса має таку ж природу, як і звикання до міцного чаю і кава, паління і алкоголю. Тому людині, що вирішила перейти на вегетаріанський раціон харчування, перші місяць-два доведеться В«боротисяВ» з бажанням поїсти м'яса.
Ті, хто вибрав для себе вегетаріанську дієту, намагаються у всім дотримуватися здорового способу життя, тому рекомендується також:
- Харчову сіль замінити на морську і зменшити її кількість, або замінити її на приправу, з товченого часнику, тертої редьки або хрону з лимонним соком. p> - Цукор замінити медом, а цукерки - сухофруктами. p> - Натуральна кава замінити кавовими напоями з цикорію, ячменю, жита і вівса. p> - Замість чорного чаю пити трав'яний або зелений. p> А тепер - про можливу шкоду вегетаріанської дієти. Відразу відзначимо, це відноситься до В«чистихВ» вегетаріанцям, тобто тим, хто не вживає крім м'яса і риби ще й молочні продукти, і яйця.
Дієтологи попереджають, що вегетаріанство - оздоровча дієта, але в ній не вистачає (особливо для зростаючого і молодого організму) життєво необхідних вітамінів (В2, В12, D), а також заліза, кальцію, цинку. А нестача поживних речовин може також призвести до хвороб.
