оро дотримуватися санітарно-епідемічну бездоганність і нешкідливість їжі.
Режим харчування включає час і кількість прийомів їжі, інтервали між ними, розподіл харчового раціону по енергоцінності, хімічному складу, продуктовому набору і масі за прийомами їжі.
У процесі всього свого життя необхідно керуватися наступними правилами режиму раціонального харчування:
1) 4-разове харчування (сніданок, обід, вечеря, склянку кефіру перед сном); одно-або дворазове харчування небезпечно для здоров'я (загроза інфаркту міокарда, гострого панкреатиту);
2) виключення їжі в проміжках між основними прийомами їжі;
3) час між сніданком і обідом, обідом і вечерею повинно становити 5-6 год, а інтервал між вечерею і початком сну 3-4 год;
4) набір продуктів при кожному прийомі їжі повинен передбачати оптимальне співвідношення всіх необхідних поживних речовин, здорова людина за сніданком і обідом повинен одержувати більше 2/3 загальної кількості калорій добового раціону, а за вечерею - менш 1/3;
5) прийом їжі в строго встановлені години; фактор часу грає велику роль у формуванні умовнорефлекторних реакцій (виділення слини, шлункового соку); організм як би веде підготовку до прийому і перетравленню їжі;
6) не поспішати під час їжі; так, на їжу під час обіду потрібно затрачати не менше 30 хв;
7) ретельне, неквапливе пережовування їжі (гарний стан зубів);
8) останній прийом їжі (не пізніше, ніж за 1.5-2 год до сну) повинен включати тільки малокалорійні продукти (молоко, кисломолочні напої, фрукти, соки); забороняються смажені страви, продукти, багаті жирами, грубою клітковиною, спеціями, кухонною сіллю;
9) чистота, затишок, гарна сервіровка столу; виключення факторів, відволікаючих від їжі (розмови, радіо, телебачення, читання та ін.)
Невиконання правил режиму раціонального харчування - одна з головних причин розвитку захворювань травних органів (виразкова хвороба, хронічний гастрит, коліт та ін.)
Сучасні досягнення науки свідчать про те, що шляхом зміни характеру та режиму харчування можна позитивно впливати на обмін речовин, пристосувальні можливості організму і, отже, надати сприятливий вплив на темп і спрямованість процесів старіння. Нераціональне харчування і порушення його режиму - важливі джерела різних захворювань. Які захворювання можуть виникнути через нераціональне харчування? По-перше, хвороби, зумовлені дефіцитом або надлишком тих чи інших поживних речовин у харчуванні: аліментарна дистрофія, ожиріння, вітамінна недостатність і ін По-друге, неправильне харчування відіграє велику роль у розвитку таких захворювань, як атеросклероз, ішемічна хвороба серця, гіпертонічна хвороба, цукровий діабет, подагра, жовчнокам'яна хвороба, хвороби печінки та підшлункової залози.
Збалансування харчування
Основні параметри раціону
Кількість
Основні джерела
Ккал
Грам
Загальна кількість енерговитрат, з них основний обмін
2400/1382
_
_
Кількість основних поживних речовин
Вуглеводи з них цукор
1370/166
Фрукти, овочі, зернові культури та продукти з них, мед.
Жири
686
М'ясо жирне, жири рослинні і тваринні, горіхи.
Білки
344
М'ясо нежирне, птах нежирна, риба і морепродукти, курячі яйця, молочні продукти.
Основний обмін - це мінімальна витрата енергії, який би гомеостазис в стандартних умовах: за стані, максимальному м'язовому і емоційному спокої, натще (12-16 годин без їжі), при температурі комфорту (18-20 Вє С). Основний обмін залежить в основному від статевовікових і антропометричних данниз людини і може бути з точністю визначений методом Гарріса-Бенедикта сумою фактора ваги (А) і фактора віку і зростання (В) [3, 6]
Таким чином, ГО = 1162 + 220 = 1382
У свою чергу, так як група населення за інтенсивністю праці - 1, то енерговитрати ккал/добу = 2400
В
Спеціальні оздоровчі процедури
Загартовування проводиться за системою гігієнічних заходів, спрямованих на підвищення стійкості організму до несприятливих впливів різних метеорологічних факторів (холод, тепло, радіація, перепади атмосферного тиску тощо). Це свого роду тренування організму з використанням цілого ряду процедур.
При проведенні загартовування необхідно дотримуватис...
