Таблиця 9 - Розрахунок площі камери для зберігання заморожених м'яса, риби і морепродуктів
ПродуктиСуточний запас, кгСрок зберігання, суткіУдельная навантаження, кг/м 2 , од. F, м 2 Куряча грудка21, 7741202,21,6 Говядіна21, 9341202,21,61 Фарш куріний1, 22802,20,07 Мова говяжій2, 0741202,20,15 Куряча печень3, 3221602,20,09 Качина грудка2, 1541202,20,16 Фарш говяжій1, 054802,20 , 12Свініна24, 1841202,21,77 Шпик морського язика6, 921202,20,25 Окунь8, 0521202,20,3 Філе 7,954802,20,87 Разом: 9,04
Таблиці 10 - Розрахунок площі камери для зберігання м'ясо-рибний продуктів
ПродуктиСуточний запас, кгСрок зберігання, суткіУдельная навантаження, кг/м 2 , од. F, м 2 Семга5, 6351202,20,52 Ікра0, 6410802,20,18 Філе Сібаса2, 1721202,20,08 Анчоуси0, 2910802 , 20,08 Сайра210802, 20,55 Крабове полукопченая0, 5751202,20,05 Ковбаса с/к1, 8851202,20,17 Разом: 3,45 Таблиця 11 - Розрахунок площі камери для зберігання сипучих продуктів і консервів
ПродуктиСуточний запас, кгСрок зберігання, суткіУдельная навантаження, кг/м 2 , од. F, м 2 Спеції, приправи, добавкі7, 453002,20,27 Борошно кукурузная8, 7733002,20, 19Мука пшенічная31, 0533002,20,68 Сахар13, 7233002,20,3 Волоські орех1, 4533002,20,03 Какао - порошок1, 6533002,20,04 Чай0, 8833002,20,02 Кофе3, 133002,20,01 Хліб пшенічний9, 8912002,20,11 Хліб ржаной4, 9712002,20,05 "Вустерський" соус0, 2731202,20, 01Бальзаміческій уксус0, 3332202,20,01 Винний уксус0, 7232202,20,02 Соус "Табаско" 0,1131202,20,01 Мед1, 4334002,20,02 Шоколад 3,0131202,20,17 Печенье1, 1731002,20,08 Фісташкі0, 0431002,20,003 Джем абрікосовий0, 1134002,20,002 Желе яблочное0, 0634002,20,001 Апельсини консервірованние0, 4532202,20,01 Апельсинове варенье0, 334002,20,005 Ананаси консервірованние0, 6232202,20,02 Полуничне варенье0, 3134002,20,01 Згущене молоко0, 0432202,20,001 Зелений горошок 1,1332202, 20,04 Кукуруза5, 9132202,20,18 Оливки капуста4, 0832202,20,12 Боби0, 1232202,20,004 Томатне пюре0, 3532202,20,01 Горох турецкій0, 5632202,20,02 Лікер 1,2932202,20,04 Сироп 2,8332202,20,08 Разом: 4,54
Таблиця 12 - Розрахунок площі камери схову для безалкогольних та алкогольних напоїв, сигарет
ПродуктиСуточний запас, кгСрок зберігання, суткіУдельная навантаження, кг/м 2 , од. F, м 2
