The Crossroads Hotel - маленький готель, з ліцензією, транзитна автогостініца з високими стандартами якості, управляється по франчайзингу, на околиці міста, обслуговує в основному бізнесменів та туристів.
Глава 2. Готель та її функції: обслуговування гостей
.1 Номери та місця
Основною функцією готелі є надання нічлігу людям, які знаходяться далеко від дому, і спальні місця - це найбільш характерна продукція готелю. У більшості готелів продаж номерів - це найбільший і єдине джерело доходу готелю, а в багатьох готелях номери дають більший обсяг продажів, ніж всі інші послуги разом. Продаж номерів також незмінно є найбільш прибутковим джерелом доходу готелів, який приносить найвищий рівень прибутку і вносить основну частку доходу від операцій готелю. p align="justify"> Дохід від номерів у готелі заробляють за допомогою трьох основних служб: стійка адміністратора в готелі, уніфіковані послуги та ведення готельного господарства. Кожна з цих служб може також більшою чи меншою мірою вносити вклад в іншу діяльність готелю, але їх основні функції виникають з потреб проживаючих гостей, і вони надають гостям основні готельні послуги. Отже, зручно розглядати стійку адміністратора в готелі, уніфіковані послуги і готельне господарство укупі, як складові частини функції готелі з розміщення гостей. p align="justify"> Три основні складові частини функції розміщення є в більшості готелів і зазвичай організаційно відносяться до окремих департаментам. Але їх організація та укомплектування персоналом часто різняться в готелях різної величини, типу і стандартів. У готелях меншого розміру всього кілька людей можуть працювати в кожному з них і мати велике коло обов'язків; в міру зростання величини готелю кожна служба може підрозділятися на окремі департаменти або відділи, в яких працюють в них люди виконують більш спеціалізовані завдання. p align="justify"> У міській транзитному готелі з короткостроковим в середньому перебуванням потрібно підхід, в чомусь відрізняється від підходу в курортній готелі, в якій гостей розміщують на більш тривалий термін, наприклад на один або два тижні. Існує також взаємозв'язок між цінами, діапазоном і якістю наданих Зручностей і послуг і способом їх організації. br/>
2.2 Продаж номерів
Значна частина гостей готелів бронює свої номери заздалегідь - від декількох годин до декількох тижнів або місяців до того, як вони фактично прибудуть в готель. Це можна робити особисто, по телефону, факсом або електронною поштою, листом, через агента бюро подорожей і все частіше через центральні системи бронювання. Бронювання готелів створює безліч контрактних відносин між готелем і її гостями, які починаються в той момент, коли проводиться кожне бронювання, і продовжуються до від'їзду гостей або д...
