а боротьба. Всього на ринку Санкт-Петербурга функціонує 23 хлібопекарських підприємства і значне число міні-пекарень. Поряд з ВАТ "Хлібний дім", в число найбільш великих виробників хлібобулочних виробів Санкт-Петербурга входять такі підприємства як ВАТ "Коровай", ВАТ "Хліб", ВАТ "Зоря", ВАТ "Пекар". Ці підприємства мають найбільш широку мережу збуту і присутні практично у всіх районах міста. Середньодобовий обсяг виробництва на найбільших хлібозаводах Петербурга і їх ринкові частки представлений у таблиці 3. br/>
Таблиця 3 Середньодобовий обсяг виробництва великих хлібопекарських підприємств
ПредпріятіеЯнварь 2010 годаПроізводство, тис. тоннДоля на ринку,% Ринкове МестоОАО "Хлібний дім" 250-25232,51 ВАТ "Коровай" 170212ОАО "Хліб" (ТМ "Дарниця") 6583ОАО " Хлібозавод "Зоря" 597,44 ВАТ "Арнаут" 435,45 ВАТ "Пекар" 4056ОАО "Кушелевського хлібозавод" 30-323,87 ВАТ "Сестрорецький хлібозавод" 232,98
Таким чином, індекси Хершфіндаля-Хіршамана і концентрації дозволяють зробити висновок про високий рівень конкуренції на ринку Санкт-Петербурга, який робить скрутним вихід на ринок нових великих гравців.
Основним конкурентом ВАТ "Хлібний дім" є ВАТ "Коровай", його частка ринку становить 21%. Велика частина випускається цим підприємством продукції - формові житньо-пшеничні сорти. За пшеничним сортам хліба ВАТ "Хлібний дім" має найбільш високу оцінку споживачів. З виробництва пряників ВАТ "Хлібний дім" є монополістом. Аналогічну продукцію на ринку Санкт-Петербурга представляють підприємства Ленінградської області (Будогощь, Кингисеппа, Ломоносова) і ближнього зарубіжжя (Білорусії). p align="justify"> Аналіз факторів конкурентоспроможності ВАТ "Хлібний Дім" залежно від їх важливості виявлений в таблиці 4.
Таблиця 4 Фактори конкурентоспроможності
Найменування фактораРейтінг важливості фактораОАО "Хлібний дім" ВАТ "Коровай" ВАТ "Хліб" АТ "Зоря" ВАТ "Пекар" Зручність расположенія0, 0255345Цена0, 2355555Качество продукціі0, 3055544Бистрота обслужіванія0, 144444Послепродажное обслужіваніе0 , 1554333Ассортімент0, 254444Ітоговое значення конкурентоспроможності предпріятія4, 94,554,364,084,1
Можна зробити висновок, що майже за всіма показниками конкурентоспроможності ВАТ "Хлібний Дім" займає лідируюче положення серед решти виробників хлібобулочної продукції. За ним слідує ВАТ "Коровай", що програє досліджуваного підприємству в якості післяпродажного обслуговування і наявності досить широкого асортименту товарів. ВАТ "Хліб" незручно розташований для своїх оптових покупців. І ВАТ "Хліб", і ВАТ Зоря ", і ВАТ" Пекар "мають низький показник післяпродажного обслуговування. p align="justify"> Посилення конкуренції між найбільшими хлібозаводами практично витіснило з ринку дрібні пекарні, кілька років тому з'явилися у великій кількості. Їм тепер залишилося виробництво здоби і хліба, розрах...
