y"> можливостей придбання (коли здійснюються покупки?);
- каналів збуту (де здійснюються покупки?).
Отже, покупці хочуть мати можливість повернути речі, які їх не цілком влаштовують.
Покупці хочуть і очікують, що їм буде завжди наданий прямий доступ на підприємство, з яким вони мають справу, та до продуктів цього підприємства без посередників. Покупці хочуть, щоб їм доставили радість і задоволення. Покупці хочуть жити в атмосфері передбачуваності щодо вашої фірми. p align="justify"> Увага до покупця в усіх відношеннях, розуміння всіх відтінків його бажань і настроїв - основний принцип фірми, що працює на перспективу.
2. Характеристика цільового ринку покупця
Мета даної роботи - проаналізувати зовнішні та внутрішні фактори впливу на покупців.
Продукт - хлібобулочні вироби.
В останні 10 років стійкий платоспроможний попит на продукцію хлібопекарень створив умови для стабільного розвитку галузі. За 2005-2007 рр.. обсяг виробництва хліба в приватних пекарнях в Пермі виріс на 54,5.
За останні вісім років обсяги споживання хліба в нашій країні скоротилися на чверть - з 80 кг на рік на душу населення в 1997-1998 роках до 60 кг в 2005-му. Одна з головних причин зниження попиту на традиційний білий і чорний хліб - змінився харчовий раціон росіян. p align="justify"> Оригінальна рецептура випікається хліба - найважливіша умова виживання хлібопекаря на ринку. Майбутньому підприємцю потрібно ретельно їх шукати або вигадувати. Однак на перших порах краще обмежитися 5-8 найменуваннями. Адже на кожен рецепт доведеться отримати окремий сертифікат, а це і час, і гроші. p align="justify"> Але тільки асортимент хлібобулочних виробів далеко не єдине правило успіху. Клієнт також хоче купувати продукт В«прямо з печіВ» - і щоб далеко не ходити В». Відповідно, в найбільш виграшній позиції виявляються міні-пекарні, здатні оперативно підлаштовуватися під мінливі смаки покупців і знаходяться поблизу дому/роботи клієнта. Адже запах свіжоспеченого хліба завжди стимулює до його покупки. До того ж з міні-пекарнями, готовими поставляти хліб невеликими партіями і на гнучких умовах оплати, більш охоче працюють супермаркети та ресторани. p align="justify"> Виробництво готових хлібобулочних виробів у січні - липні 2012 р. порівняно з січнем - липнем 2011 р. збільшилось на 7,3%, у тому числі в Пермі - на 13,2%.
Отже, в даний час хлібобулочні вироби в Пермі набувають особливої вЂ‹вЂ‹популярності.
Далі проведемо комплексну оцінку конкурентоспроможності В«Хлібний світВ».
Одне з найбільш значущих переваг - товар підприємства В«Хлібний світВ» буде як якісним і недорогим, що потрібно нашому покупцеві із середнім і невисоким рівнем доходу, так і високохудож...
