м водню для утворення ядерної ДНК.
) Аскорбінова кислота бере участь у біохімічних перетвореннях інших вітамінів. Встановлено, що аскорбінова кислота знижує потребу тваринного організму у вітамінах комплексу В.
) Вітамін С впливає на синтез ще одного вельми важливого білка, нестача якого в організмі призводить до порушення еластичності і проникності кровоносних судин.
4) Аскорбінова кислота необхідна для утворення та обміну гормону адреналіну в мозковому шарі надниркових залоз і норадреналіну (попередника адреналіну).
5) Аскорбінова кислота підвищує стійкість організму до різних інфекційних захворювань, тому що недолік вітаміну С призводить до зниження імунобіологічної опірності організму. У своїй книзі В«Вітамін С і здоров'яВ» лауреат Нобелівської премії Л. Полінга пропонує приймати вітамін С у великих дозах-до 10 г на день для профілактики і лікування простудних захворювань. При перших же ознаках застуди доцільно прийняти 1-1,5 г аскорбінової кислоти у вигляді таблеток або порошку, через 4 години ще стільки ж - і так протягом першої доби (є відомості про те, що аскорбінова кислота активує дію інтерферону, який захищає нас від вірусів). Якщо ефект очевидний, то лікування продовжують і в наступні добу (1 г вітаміну С 4-5 разів на день), а потім протягом декількох днів поступово знижують дози до звичайних. Але якщо після першої доби краще не стало, то це означає, що патологічний процес зайшов занадто далеко, захисні бар'єри дали В«збійВ» і фізіологічне ліки - вітамін С тут вже безсилий. У такому випадку приймають звичайні лікарські препарати і вітаміни в звичайних дозах. p align="justify"> 6) Встановлено, що вітамін С впливає на активність лейкоцитів.
7) Вітамін С сприяє кращому засвоєнню заліза і тим самим посилює утворення гемоглобіну і дозрівання еритроцитів.
) Аскорбінова кислота не тільки активізує захисні сили організму, але і сприяє знешкодженню токсину, що виділяються патогенними мікроорганізмами.
9) Вітамін С застосовується в медицині при лікуванні цілого ряду захворювань не тільки інфекційних, але і при туберкульозі, в хірургічній практиці як засіб, що прискорює загоєння ран, зрощення кісток і післяопераційних швів.
1.4.1 Харчові джерела вітаміну С
При вживанні харчових продуктів, багатих білками і іншими вітамінами, потреба у вітаміні С значно знижується і навпаки. Посилена трата вітаміну С спостерігається також при охолодженні організму і при потовиділенні, тому що разом з потом і сечею виділяється деяка частина вітаміну С.
Якщо людина повністю залежить від надходження вітаміну С ззовні, то багато тварин цього не потребують. І все ж незважаючи на те, що організм багатьох тварин здатний виробляти вітамін С, тваринні продукти досить бідні цим вітаміном. У м'язах, нап...
