ті з цітрусових200Горячіе напої [10] Кава чорний В«ЕкспрессоВ» 200 [10] Кава В«АмериканоВ» 250 [10] Кава В«МоккоВ» 200 [10] Чай В«Чорний БатаватеВ» 250 [10] Чай В«ЖасміновийВ» Перлина дракона250 [10] В«Мате зеленийВ» 250Холодние напої [11] Черничка 200 [11] Яблучний компотік200 [11] Ягодка (суміш фруктів і ягід) 200 [3 , с289] Квас лимонно-медовий250 [3, с 290] Квас клюквенний250 [3, с 331] Квас староелецкій200 [3, с 331] Медок по-сібірскі200 [10] Сік свіжовичавлений апельсіновий250 [10] Сік свіжовичавлений яблочний250 [] Сік вишневий В« Я В»250 [] Сік гранатовийВ« Я В»250Мучние кондитерські вироби [14] Вареники гацульскіе250 [14] Яблучна вкусняшка200 [14] Медовік150 [14] ПирігВ« Парижанка В»100 [14] Вергуни100 [14] ТістечкоВ« Ірина В»120 [14] Пампушки пшеничні з чесноком50 [14] Пампушки гречані з чесноком50Хлеб белий40Хлеб черний40
Таблиця 2 - Меню кафе (2 варіант)
№ істочнікаНаіменованіе блюдаВиход, гФірменние страви [3, с 160] Борщ з пампушками 250 [14] Золота вилка (свиняча грудинка тушкована в медовому квасі) 350 [14] Шпага (Печінка із зеленню в сальнику) 150 [14] "Обжорка" (сало з часниковою прослоечкой) 100/20Холодние закуски [2, с78] Ікра зерниста кети100 [11] Оселедець по-російськи (Філе оселедця з відварною картоплею, цибулею, рослинним маслом і зеленню) 150 [11] Оселедець В«ВуаляВ» (ніжне пюре з оселедця заправлене вершковим маслом, сиром і гірчицею) 150 [12] Заливне В«Де ПуассіВ» (судак, морква, петрушка, селера, цибуля) 200 [11] Салат з королівських креветок (креветки, картопля, яйця, зелений горошек.майонез) 150 [3, с 120] Салат з шинки і овочів (шинка, мова, буряк, картофель.грібочкі мариновані, гірчиця, слив. олію, оцет) 150 [14] "Сваровські" (свіжі огірок , помідор, цибуля ріпчаста маринований, перець болгарський, оливки, кукурудза, заправлений соусом) 150 [15] "Божа радість" (коліно краба, частинки грейпрфрута, свіжі помідори і перець болгарський, заправлений особливим соусом з перчинкою) 150 [15] " ; Черевички "(любителі екзотики зможуть оцінити це пишність смаку, незвичне поєднання м'яса курки, ананаса і кальмара) 150 [14] СалатВ« Потрошки В»у млинці (смажені курячі потрошки, мікс-салат, помідор черрі, перепелине яйце, подається в ніжному млинці ) 150 [14] М'ясна тарілка (шинка, балик) 200 [14] Салат зі шпинату з овочами (шпинат, цибуля зелена, свіжі огірки, помідори, яйця, сметана) 150 [14] Овочева тарілка (помідор, огірок, перець сл) 200Горячіе закуски [3, с 254] Запіканка мясная100 [3, с 164] Омлет з м'ясною начинкою (ковбаси або шинки, вареної печінки або яловичини) 100Супи [3. з 176] Бульйон з фрікаделькамі200/50 [3, с 175] Борщ з курячими шейкамі250/50 [3, с 168] Борщ сільський холодний250Рибние гарячі страви [3, с 300] Тріска отварная200 [3, с 258] Щука тушкована з хреном250 [ 3, з 243] Карп смажений з помідорамі200/50Мясние гарячі страви [14] Яловичина відварна з грибами 250 [14] Баранина смажена з рвощамі250/100 [14] Яловича вирізка з соусом300...
