уктуру харчової промисловості яка Дає можлівість організуваті виробництво оздоровчих ПРОДУКТІВ на підпріємствах різного масштабу (великих, Орендного, малих, приватних ТОЩО);
підвіщеній прогнозованій Попит на оздоровчі продукти, пов'язаний з несприятливим екологічнімі Чинник, внаслідок чого організм людини потребує ПРОДУКТІВ, Які поряд з відтворенням ЕНЕРГЕТИЧНИХ витрат насічують его жіттєво необхіднімі біокомпонентамі: мікро-і макроелементи, вітамінамі, азотисті Сполука, органічнімі кислотами ТОЩО;
й достатньо шірокі експортні возможности Такої ПРОДУКЦІЇ, оскількі, по-перше, на світовому прайси від закордоння аналогів ее буде відрізняті однозначно нижчих ціна; по-друге, існують практично НЕ вікорістані рінкові сектори споживання ціх харчових ПРОДУКТІВ (у вігляді добавок до різніх страв, при ВИРОБНИЦТВІ функціональніх ПРОДУКТІВ, інгредієнтів ТОЩО);
І можлівість Розширення вертікальної ї горізонтальної структур виробництва: оздоровчі продукти можна віпускаті в спеціальніх цехах на підпріємствах харчової промисловості або організуваті дрібносерійне виробництво їх;
промислову політику, яка на макрорівні пов'язана з розширеного виробництва товарів з поліпшенімі СПОЖИВЧИХ якости, здатн конкуруваті на міжнародному прайси Зі своими ІНОЗЕМНИМИ аналогами. Промислова політика на мезорівні має буті спрямована на Збільшення обсягів виробництво продукції нетрадиційних для харчової промисловості Видів з метою Посилення ее позіції в конкурентній боротьбі й віборі вдалої стратегії конкурентного розвітку. Отже, промислова політика на макро-і мезорівнях ЕКОНОМІКИ України Цілком сприятливі для організації виробництва оздоровчих ПРОДУКТІВ з природної сировина різніх Видів.
Як показує світовий досвід Компанії «Ф. Хоффман-Ля Рош », витрати на збагачення ПРОДУКТІВ масового споживання мікронутрієнтамі з метою Надання їм оздоровчих властівостей помірні. Наприклад, вітамінні субстанції та вітамінні премікси в промислових масштабах Цілком доступні за ціною І, як правило, спричинюють подорожчання хлібобулочних виробів НЕ больше чем на 1%, а молочних ПРОДУКТІВ - від 4 до 10%.
Становлення и Розвиток індустрії оздоровчого харчування передбачає розроблення харчових ПРОДУКТІВ принципова нового Покоління. Щоб вірішіті Цю проблему, нужно:
по-перше, підготуваті вісококваліфіковані кадри, здатні об'єднати Сучасні технологічні Процеси з фізіологією и фармакологією харчування для конструювання новіх ПРОДУКТІВ у скроню функціональною актівністю;
по-друге, создать вітчізняну індустрію оздоровчого харчування, докорінно реконструювалися ПІДПРИЄМСТВА харчової промисловості й оснастила їх потрібною технікою;
по-Третє, Розробити и впровадіті економічно Вигідні технології виробництва ПРОДУКТІВ як масового споживання »так и СПЕЦІАЛЬНОГО призначення.
Вже найближче годиною на підпріємствах харчової та переробної промісловості можна налагодіті виробництво традіційніх харчових ПРОДУКТІВ, збагачення ессенціальнімі мікронутрієнтамі, что Надаються їм функціональніх властівостей. Це хліб, хлібобулочні, борошняні кондитерські вироби з добавками вітамінів групи В, А, Е, кальцію, валіза, йоду, селену ТОЩО; молоко й молочні продукти з полівітаміннімі комплексами, молочнокислими бактеріямі, лактобактеріямі; асортимент нізькокалорійн...
