рисова з фруктами, рисова з бананами, пшеничне, пшеничне з бананами, пшеничне з фруктами, рисово - пшенична з фруктами. Ці кашки рекомендуються дітям з 4 міс.
Зарубіжні товаровиробники, як правило, випускають комбіновані продукти, на зерно - фруктової або зерно - молочній основі з додаванням інших продуктів: шоколаду, горіхів, меду, печива, жиру, цукру та ін Так, сухі молочні каші, що не потребують варіння, випускають компанія «ХіПП» (Австрія), «Аббот лабораторіаз» (Іспанія / США), «Ван ден Берг Фудс» (Фінляндія), «Колінський» (Словенія), «Мілк інтернешнл» (Данія) і ін
.2 Продукти дитячого харчування на фруктово - ягідної та овочевої основі
ПДП на фруктово - ягідної та овочевої основі представлені консервами. Їх виробляють з високоякісних свіжих плодів і овочів. Готові продукти відрізняються прекрасними смаковими властивостями, найбільш сприятливим поєднанням білків, жирів і вуглеводів (1: 1: 2), а також високим вмістом вітамінів, заліза, фосфору та інших мінеральних речовин. Консерви на фруктово - ягідної та овочевої основі являють собою гомогенізовану пюреобразную масу. При їх виготовленні крім рослинної сировини додають кухонну сіль, цукор, вершкове масло, молоко, рис, борошно і т.д.
Асортимент вітчизняних консервів для дитячого харчування визначений ГОСТ 15849 - 89, де наведено їх класифікацію за видами плодових і ягідних консервів. До них відносяться:
пюре плодові натуральні; з суміші плодів натуральні; плодові та ягідні із цукром; з суміші плодів і ягід з цукром; з суміші плодів, ягід, овочів, плодових і ягідних соків з цукром; з плодів з крупами і молоком; з плодів з вершками - Ніженка.
креми плодово - ягідні
десерти плодово - ягідні
соки плодові натуральні; натуральні з цукром; купажовані натуральні; плодові та ягідні купажовані з цукром; з м'якоттю натуральні; з м'якоттю і з цукром; плодові та ягідні купажовані з м'якоттю і з цукром.
компоти плодові
консерви з додаванням вітамінів.
Соки для дитячого харчування готують з добірної сировини - натуральних плодів і ягід: слив, вишні, черешні, яблук, абрикосів, персиків та ін Причому вид сировини визначає вид консервів.
Для дитячого харчування випускають соки як прояснені, так і з м'якоттю, що обумовлює надходження в організм дітей харчових волокон, що стимулюють діяльність шлунково - кишкового тракту. З цієї причини соки з м'якоттю вводять в раціон харчування більш старших дітей, у яких сформувалася більш стійка слизова оболонка кишечника. У цьому зв'язку Інститутом харчування РАМН рекомендовано включати соки в раціон дітей, що знаходяться на грудному вигодовуванні, але не раніше четвертий місяця життя [9].
Значення соків в дитячому харчуванні дуже велике. Насамперед соки - джерело вітамінів і багатьох інших біологічно активних речовин. Крім того, використання соків при лікуванні гострих інфекційних захворювань і токсичних станів дає хороші результати. При цьому соки покращують апетит, вгамовують спрагу, сприяють зниженню енергетичних потреб, які частково компенсуються за рахунок споживання легкозасвоюваних моносахаров, сприяють відновленню водного та кислотно - лужного балансу і посилення сечовидільної функці...
