p align="justify"> Показники стану відтворення стадаГоди2011201220131. Мається: коров8090100Нетелей3440452. Середня жива маса по стаду, кг448452456в т.ч. коров462468470Первотелок4004104123. Середній вік корів, в отелах3434. Сервіс-період, в днях7075755. Індекс осемененія1,21,31,36. Межотельним період, в днях3253403327. Отримано телят, всего6886100на 100 коров759495на 100 корів і нетелей105128135
З таблиці видно, що з кожним роком поголів'я худоби зростає. Середній вік корів у отеленнях становить 3 або 4, тобто старих корів міняють на ремонтний молодняк.
Таблиця 12 - Річна структура раціону для великої рогатої худоби в господарстві
Половікових группиКорма,% концентратизеление кормасенажсилоссеносоломакорнеплодыКоровы185020-102-Нетели156010-15--Телки старше 1 года156010-15 - Телиці до 1 года156010-15 - Бички старше 1 года206010-10 - Бички до 1 года156010-15 -
У господарстві тварини силос і коренеплоди не отримують, тому силосні культури і коренеплоди не вирощуються.
Надзвичайно важливо своєчасно розпізнати захворювання, особливо заразне, щоб негайно вжити заходів з надання допомоги хворому тварині, запобіганню інших тварин від захворювання і попередження поширення хвороби.
Таблиця 13 - Хвороби великої рогатої худоби в господарстві та заходи щодо їх попередження
Половікових группиБолезніПрофілактіческіе пріемиКоровитімпанія рубця мастит гіпотонія і атонія рубця (преджелудков) можна пасти на отаві і легкобродящіх кормах після роси, дощу організація раціонального годування, напування та утримання тварин; дотримання правил доїння, догляду за тваринами (особливо за вим'ям) і доїльними апаратами; попередження і лікування набряків вимені в передпологовій і молозивний періоди; не допускають різкого переходу від одного виду корму до іншого, згодовування зіпсованих, підморожених, підгнилих кормов.Нетелітімпанія рубця і сеткіне слід вранці голодних тварин випускати відразу на ділянки з дуже соковитою травою; перед вигоном на траву, вкриту росою, треба їх трохи погодувати сеномТелкі старше 1 годацістітсоблюденіе асептики при дослідженні уретри, сечостатевого каналу, влагаліщаТелкі до 1 годавоспаленіем шлунку і кишечника сибірська Язвані поїти їх скислим і холодним молоком прівівкіБичкі старше 1 годаостеодістрофіяполноценний моціон, чистота оконБичкі до 1 годадіспепсія гастроентерітдача молозива своєчасно недопущення згодовування молодняку ??недоброякісних кормів, дотримання режиму годування, поступовий перехід від одного типу раціону до іншого
Щоб виключити захворювання великої рогатої худоби - необхідно проводити профілактичні заходи. Дуже важливо дотримувати правила годівлі корів, норми догляду, утримання тварин, а також санітарно-гігієнічні норми корівника.
5. Технологія отримання та первинної обробки молока в ТОВ «Емметево»
. 1 Санітарно-гігієнічні умови отримання доброякісного молока і технологічні операції отримання та первинної обробки
Санітарно-гігієнічні умови одержання молока, а саме умови утримання корів на фермах, збирання та первинна обробка, зберігання і транспортування молока на молочний завод, багато в чому визначають якість заготовлюваного молока.
Умови утримання корів (годівля тварин і догляд за ними) значно впливають на такі показники якості молока, як бактеріальна і механічна забрудненість і органолептичні показники.
Важливе значення для отримання доброякісного молока має склад повітря корівника. Найчастіше в ньому присутні вуглекислий газ, аміак, сірководень, зважені пилові частинки і у великій кількості мікрофлора. Причинами цього може бути підвищена концентрація і щільність розміщення тварин, обмеження їх пасовищного утримання, а також недосконалі конструктивні рішення пріфермських молочних, способи транспортування туди молока з корівника і обладнання для зберігання молока на прифермские молочної.
Для збору та первинної обробки молока на фермах обладнують: молокослівние, прифермские молочні та молочні блоки. Недолік їх в тому, що найчастіше вони зблоковані з корівником і з'єднуються з ним за допомогою коридорів і тамбурів. При дотриманні ветеринарно-санітарних правил до повітряного середовища приміщень для утримання тварин, при правильно працюючій вентиляції і системі гноєвидалення відбувається достатній повітрообмін і підтримується проптімальний склад повітря. Це дозволяє отримувати молоко з хорошими санітарними та органолептичними показниками. Порушення правил через неправильну експлуатації системи вентиляції та інших механізмів або через несумлінне ставлення працівників ферм до своїх обов'язків веде до погіршення якості одержуваного молока.
Первинна ...
