зників є коефіцієнти повноти і стабільності асортименту.
8. Асортимент реалізованої продукції
Асортимент даного магазину включає в себе всі необхідні групи продовольчих і мінімум непродовольчих товарів:
безалкогольні напої, соки, мінеральні води;
дієтичне харчування;
консерви;
кава, чай;
масло вершкове та інші жири
морозиво;
м'ясні та ковбасні вироби;
свіжі овочі і фрукти;
риба і рибні вироби;
спеції, приправи;
сири;
кондитерські вироби;
продукти швидкого приготування;
макаронні вироби;
молоко та молочні продукти;
борошно, крупи;
яйце;
цукор, кухонна сіль;
майонези, соуси, кетчупи;
хліб і хлібобулочні вироби;
пиво і супутні до нього товари;
алкогольні напої;
тютюнові вироби та супутні аксесуари до них товари.
Непродовольчі товари представлені мінімумом необхідних товарів.
. Форми і методи організації праці на підприємствах торгівлі
Під організацією праці на підприємствах і в організаціях розуміються конкретні форми і методи з'єднання людей і техніки в процесі праці. Праця людей в процесі виробництва організовується під впливом розвитку продуктивних сил і виробничих відносин. Тому організація праці завжди має дві сторони: природно-технічну і соціально-економічну. Ці сторони тісно пов'язані між собою і перебувають у постійній взаємодії, визначаючи зміст організації праці.
У змісті організації праці, виходячи з особливостей вирішуваних завдань, виділяють ряд напрямків (елементів). Основні з них:
? поділ і кооперація праці, що припускають науково-обгрунтований розподіл працівників по об'єднаним в певну систему трудовим функціям, машин, механізмів і робочих місць, а також у відповідну угруповання і комбінування працівників у виробничі колективи;
? нормування праці, що припускає ретельний розрахунок норм витрат праці на виробництво продукції та послуг як основу для організації праці та визначення ефективності виробництва;
? організація та обслуговування робочих місць, що охоплює їх раціональне планування і оснащення, ефективну систему обслуговування робочих місць, атестацію та раціоналізацію робочих місць;
? організація підбору персоналу та його розвиток, що включають в себе: планування персоналу, профорієнтацію і профвідбір, найм персоналу, розробку концепції розвитку персоналу та її реалізацію (кваліфікаційний зростання, планування кар'єри і т. п.);
? поліпшення умов праці, що передбачає усунення шкідливості виробництва, важких фізичних, психологічних та емоційних навантажень, впровадження естетики у виробничу середу, формування системи охорони і безпеки праці;
? ефективне використання робочого часу, оптимізація режимів праці та відпочинку;
? раціоналізація трудових процесів, впровадження оптимальних прийомів і методів праці, які включають в себе вивчення трудових процесів із застосуванням різних способів і технічних засобів, відбір найбільш раціональних прийомів і методів праці, їх вдосконалення та впровадження шляхом організації виробничого інструктажу, навчання; розширення і оновлення науково-технічної інформации;
? зміцнення дисципліни праці, що передбачає комплекс заходів щодо посилення виробничої та трудової дисципліни, формування почуття відповідальності, розвиток творчої ініціативи та інших форм активної участі працівників у житті підприємств, організацій.
Особливу роль в організації праці відіграє винагороду за працю - його оплата. Справа в тому, що людина включається у виробничий процес з економічних міркувань, з метою заробітку на життя. Тому заробітна плата є одночасно ланкою, що з'єднує людини із засобами виробництва і фактором ефективної організації праці.
Праця організовується у промисловості та інших галузях народного господарства в різноманітних формах. Це різноманіття форм організації праці зумовлюється насамперед відмінністю якісного розчленування та кількісної пропорційності в технологічних і виробничих процесах, і як наслідок, в суспільному процесі праці.
З безлічі інших причин, що викликають розмаїття конкретних форм організації ...
