Реферат Аналіз технології виробництва пива ВАТ "Владпіво"

-4

2,00 Г— 10 -4

1,93 Г— 10 -4

1,60 Г— 10 -6

2,30 Г— 10 - 5

серпня

0,128

10,4 Г— 10 -5

2,73 Г— 10 -4

2,00 Г— 10 -4

1,25 Г— 10 -4

1,37 Г— 10 -6

3,87 Г— 10 - 5

вересня

0,153

9,84 Г— 10 -5

1,59 Г— 10 -4

1,82 Г— 10 -4

1,48 Г— 10 -4

0,68 Г— 10 -6

2,27 Г— 10 - 5

жовтня

0,132

8,47 Г— 10 -5

1,67 Г— 10 -4

1,86 Г— 10 -4

1,12 Г— 10 -4

1,61 Г— 10 -6

3,26 Г— 10 - 5

листопада

0,123

8,55 Г— 10 -5

2,56 Г— 10 -4

1,73 Г— 10 -4

1,35 Г— 10 -4

1,49 Г— 10 -6

3,38 Г— 10 - 5

Грудень

0,125

12,9 Г— 10 -5

2,73 Г— 10 -4

1,50 Г— 10 -4

1,94 Г— 10 -4

1,55 Г— 10 -6

3,28 Г— 10 - 5

нормативний показник

0,125

13,1 Г— 10 -5

3,00 Г— 10 -4

2,49 Г— 10 -4

2,00 Г— 10 -4

1,60 Г— 10 -6

4,00 Г— 10 - 5

Для подальшого розрахунку нам знадобляться такі величини [4]:

середнє значення m y (математичне очікування) - Міра середнього значення випадкової величини. br/>В 

де N - Кількість наблюдений;

y - спостерігається величина.

Дисперсія S 2 - міра розкиду даної випадкової величини, тобто її відхилення від математичного очікування.

В 

де N - кількість спостережень;

y - спостерігається величина;

m y - середнє значення.

Середньо квадратичне відхилення S y - Це показник розсіювання значення випадкової величини відносно її математичного очікування.

В 

де N - кількість спостережень;

y - спостерігається величина;

m y - середнє значення.

Довірчий інтервал Pr [5] - це інтервал, побудований з допомогою випадкової вибірки з розподілу з невідомим параметром, такий, що він накриває даний параметр із заданою ймовірністю.

В 

де - коефіцієнт Стьюдента для довірчої ймовірності;

О± = 0,95 і числа ступенів свободи (N-1).

Результат розрахунку наведений у таблиці 3.

В 

Таблиця 3 - Результати розрахунку відхилень питомої витрати інгредієнтів

Інгредієнти сусла, кг/л

солод пів 2 клас

екстракт хмелю магнум

молочна кислота

кальцій хлористий

кальцій сірчанокислий

цинк сірчанокислий

ірландський мох

середнє значення

0,13

9,82 Г— 10 -5

2,47 Г— 10 -4

1,82 Г— 10 -4

1,58 Г— 10 -4

1,46 Г— 10 -6

3,12 Г— - 10 -5

дисперсія

1,30 Г— 10 -4

2,63 Г— 10 <...