ранспорту активно впроваджують пріскорені форми обслуговування споживачів. Заклади ресторанного господарства створюють як багато-філіальні ФІРМИ, так и Спеціалізовані. Наприклад, дочірня компанія "Брітіш рейл" "Тревелерз-ФЕА", Німецький концерн "Дойче сервіс гезельшафт дер бан", французька "Сервер" та Інші експлуатуються заклади ресторанного господарства на вокзалах, станціях та вагоні-ресторані.
Майже УСІ заклади при залізнічніх вокзалах представляються фаст фуд кортами з великими Щодо місткості залами для споживання їжі - 150-400 и больше місць. Асортимент фаст фуд кортів Надзвичайно різноманітній и Включає піцу, французьку віпічку, салати, страви для сніданків (сіріелз, мюслі, корнфлейкс ТОЩО), смажені на решітці м'ясо та рибу, кондитерські вироби, пиріжки, печиво, різноманітні напої ТОЩО. Заклади такоже предлагают продажів страв на вініс. Впровадження фаст фуд кортів пояснюється скроню Пропускна спроможністю ціх закладів. Такі фаст фуд корти створені, Наприклад, у Германии на вокзалах у містах Дюссельдорфі, Аугсбурзі, Франкфурті-на-Майні та других; у Велікобрітанії на вокзалах Юстон, Паддінгтон (м. Лондон), Уейверлі (м. Единбург), Центральному вокзалі (м . Глазго) та других вокзалах. Кількість закладів фаст фуд колівається у межах 6-8 одиниць. Смороду могут належати одній або декільком фірмам. Загальна площа фаст фуд кортів однозначно більша, чем окрем спеціалізованіх закладів. Це сталося тому, что пріблізно 20% Загальної площі відводиться под проходь для відвідувачів. Заклади могут буті розташованімі у пріміщенні вокзалу або прібудованій до ОСНОВНОЇ споруди вокзалу Будівлі. Фаст фуд корті розміщують на одному або декількох поверх вокзальної Будівлі. Принцип організації роботи фаст фуд кортів є незміннім, Незалежності від місця їх організації та розташування. p align="justify"> характерними для Привокзального закладів ресторанного господарства є організація такоже торгово-ресторанного комплексу. Цею комплекс створюють торговельні заклади та заклади ресторанного господарства, Які могут належати одній або декільком багатофіліальнім фірмам. Місце розташування комплексу может буті таким самим Які для фаст фуд кортів. Наприклад, торгово-ресторанний комплекс у м. Штутгарті (Німеччіна), создали Шість фірм, Які експлуатуються Вісім закладів ресторанного господарства. До его складу входять магазин ковбасних виробів з гриль-баром (его частина у загально товарообігу комплексу становіть 21,5%) фірми "Хані Адлер", яка експлуатує у Країні ще десять аналогічніх закладів. Меню представлених стравити, смаженню на решітці та грілі. Буфет "Тутті-фрутті" (Частка у загально товарообороті - 6%), что предлагает фрукти, фруктові соки-фреші, фруктові коктейлі, салати та морозиво фірми "Доктор Еккерта", яка експлуатує пріблізно сто аналогічніх закладів на залізнічніх вокзалах німеччини. Булочні фірми "Бренінгер" (21,5%), что віпікає Різні булочки та піцу, предлагает такоже паштети, десерти, каву, експлуатує пріблізно двадцять п'ять аналогічніх закладів. Сімейний ресторан швидкого обслуговування німецької Дочірньої ФІРМИ американского концерну "Макдональдз" (26,6%). Пивний бар "Пілс-бар", что предлагает пиво на розлив, закуски промислового виробництва (хрустко картоплю, соломку, горішки ТОЩО) та експрес-каву. Магазин самообслуговування, асортимент Якого Включає продовольчі товари, что Швидко псуються (у тому чіслі молочні продукти), консерви, продукти для турістів, винно-Горілчані вироби. Магазин сирів "Кезебретт", Який предлагает сири та делікатесні Готові салати. "Пілс-бар", "Кезебретт" та магазин самообслуговування належати одній фірмі - "СХГ" (Питома Частка усіх закладів у загально товарообороті - 16%). Кафе-кондитерська фірми "Дітріх Назер" (8,4%), розташоване на Іншому, антресольного поверсі споруди, что побудовали поруч Із вокзалом. До асортименту кафе входять торти, тістечка, делікатесні кондитерські вироби власного виробництва; кава, чай; морозиво; сухі вина та шампанське. У будні торгово-ресторанний комплекс працює з 6.00 до 22.00, а в свята та у вихідні - з 8.00 до 22.00. p align="justify"> Обслуговування харчування залізнічніх пасажирів на шляху слідування здійснюється біля вагонах-ресторанах, кафетеріях та закусочну швидкого обслуговування, міні-барах, розташованіх у вагонах пасажирських потягів, такоже застосовується розносна торгівля.
Німецький концерн "Дойче сервіс гезельшафт дер бан", Наприклад, експлуатує 140 вагонів-рееторанів, 60 вагонів з іншімі закладами-кафетеріямі та закусочну швидкого обслуговування, а такоже 400 міні-барів у вагонах пасажирських потягів. Асортимент готової до споживання ПРОДУКЦІЇ й достатньо різноманітній: скомплектовані сніданкі, другі страви Із різніх Видів сировина, біфштексі, сосиски, пиво, безалкогольні напої ТОЩО. p align="justify"> Обслуговування пасажирів на автомобільному транспорті. Найрізноманітніші заклади ресторанного господарства та форма обслуговування у них споживачів предлагают паса...
