индрому у немовлят на перших тижнях життя. Вміст аскорбінової кислоти так само залежить від забезпеченості цим вітаміном матері. Дефіцит вітамінів призводить до порушень ферментативної активності, гормональним дисфункциям, зниженню антиоксидантних можливостей організму дитини. У дітей частіше спостерігається полигиповитаминоз, рідше зустрічається ізольований дефіцит одного мікронутрієнтів.
Мінеральний склад жіночого молока значно відрізняється від коров'ячого, в якому міститься в 3 рази більше солей, в основному, за рахунок макроелементів. Відносно низький вміст мінеральних речовин в жіночому молоці забезпечує його низьку осмолярність і зменшує навантаження на незрілу видільну систему. До макроелементів відносяться кальцій, фосфор, калій, натрій, хлор і магній. Решта мінеральні речовини є мікроелементами і присутні в тканинах організму людини в малих кількостях. Десять з них в даний час віднесені до класу есенціальних: залізо, цинк, йод, фтор, мідь, селен, хром, молібден, кобальт і марганець. Мінеральні речовини надходять в організм з їжею і водою, а виділяються - з сечею, калом, потом, слущенним епітелієм і волоссям. Передбачається, що залізо, кальцій, магній, цинк засвоюються істотно краще з жіночого молока, ніж з коров'ячого. Це пояснюється насамперед їх оптимальним співвідношенням з іншими мінеральними речовинами (зокрема кальцію з фосфором, заліза з міддю та ін.). співвідношення кальцію і фосфору в жіночому молоці одно 2: 1, що є оптимальним для засвоєння кальцію (у коров'ячому молоці фосфору більше і співвідношення кальцію і фосфору визначається рівним 1,2 - 1,3: 1). Низький вміст кальцію в жіночому молоці є фізіологічно надзвичайно сприятливим - знижує осмолярність, чи не порушує всмоктування заліза, обмежує виведення з організму жирних кислот у вигляді нерозчинних мив. Високу біодоступність мікроелементів забезпечують також транспортні білки жіночого молока, зокрема, лактоферин - переносник заліза, церулоплазмін - міді. Невисокий рівень заліза в жіночому молоці компенсується його високою біодоступністю (до 50%). Недостатність мікроелементів, є регуляторами обмінних процесів, супроводжується зниженням адаптаційних можливостей та імунологічної захисту дитини, а виражений їх дефіцит призводить до розвитку патологічних станів: порушення процесів побудови кісткового скелета і кровотворення, зміні осмотичних властивостей клітин і плазми крові, зниження активності цілого ряду ферментів.
До переваг жіночого молока перед коров'ячим відносять крім переваги оптимального співвідношення харчових інгредієнтів ще три - імунологічний захист дитини, регуляцію функцій дитини за рахунок вмісту біологічно активних речовин, психоемоційний контактний фактор.
Імунологічна захист представлена ??насамперед імуноглобулінами і антитілами, що дозволяють реалізувати пасивний імунітет. Імуноглобуліни представлені на 85% секреторним іммунноглобуліни А, деякою кількістю класу IgG і дуже низьким вмістом IgE і IgM. У жіноче молоко проникають живі імунокомпетентні Клек - Т-лімфоцити, В-лімфоцити, нейтрофіли і макрофаги, а так само комплекс білкових факторів (інтерлейкіни, інтерферони), що регулюють їх активність. У жіночому молоці містяться неспецифічні протиінфекційні речовини - лактоферин, лізоцим, лактопероксидаза. Пробіотичні властивості b-лактози, олігосахаридів, цистеїну, пантотенової кислоти сприяють розвитку в кишечнику дитини нормальної бактеріальної біфідофлори, що забезпечує захист кишечника від колонізації патогенною мікрофлорою. В останні роки біфідо- і лактобактерії, що визначають становлення імунітету, виявлені безпосередньо в жіночому молоці. Тому діти, які перебувають на природному вигодовуванні, значно рідше хворіють на інфекційні захворювання, розвивають більш стійкий поствакцинальний імунітет.
Протективного властивості жіночого молока не обмежуються тільки противоинфекционной захистом. Грудне вигодовування знижує ризик розвитку в наступні роки таких захворювань, як атеросклероз, гіпертонічна хвороба, цукровий діабет, ожиріння, лейкози та ін. У дітей на грудному вигодовуванні рідше реєструються випадки раптової смерті.
Чим довше годують дитину грудьми, тим менше ймовірність неправильного формування прикусу і появи карієсу. При грудному вигодовуванні до 1,5-2 років у дітей вкрай рідко виникають логопедичні та стоматологічні проблеми. Грудне вигодовування сприятливо впливає на розвиток щелепно-лицьового скелета, прорізування зубів, розвиток лицьового апарату, знижує частоту формування неправильного прикусу, ортодонтичної та логопедичної патології.
Ферменти молока захищають молочну залозу від маститу, запобігають протеолітичну расщиплению білків і імуноглобулінів, впливають на абсорбцію білків молока новонародженим, полегшують передачу дитини ферментів молока - ліпази і а-амілази в активній формі, оберігають Лактуючим молочну залозу і немо...
