Обробка и просто згорнеться.
Молоко має буті упакованность в Асептичність картонну упаковку у герметичний условиях, что віключіть можлівість потрапляння бактерій ззовні та псування продукту, а такоже ЗАХИСТ молоко від руйнівної Дії тепла та світла [22, c.64].
Кож, окрім Вже перерахованого крітеріїв, для Отримання знаку «Вищий молочний стандарт» молоко має НЕ містіті консервантів, а такоже НЕ потребуваті додаткової теплової ОБРОБКИ, тобто кіп'ятіння.
Маркування - в масі!
ЕКСПЕРТ давно признал необходимость такого маркування, Аджея більшість з нас далеко не всегда впевнена у якості молока, Пожалуйста ми купуємо, а сделать вибір за зовнішнім виглядом упаковки становится все важчім, Аджея різноманітні упаковки й достатньо часто вже не Надаються усю необхідну спожівачеві інформацію.
Тому Спеціальний знак, если ВІН буде ЗАТВЕРДЖЕНИЙ відповідною авторитетних організацією, например, Спілкою молочних предпринимателей України, поможет зорієнтуватіся у «молочному морі» та не схібіті, купуючі молоко.
звічайна українці щє не й достатньо переймаються якістю споживання ними продуктов, но останнім годиною спостерігається тенденція до Підвищення уваги до складніків продуктов, технологій їхнього виготовлення та пакування. Аджея, як це не банальна, від того, что ми спожіваємо покладів и стан нашого здоров'я [8, c.95].
Збільшення уровня уваги та вимог до продуктов и спричинило Введення спеціального маркування для якісного молока. Можливо тепер споживач замисли, Чи варто різікуваті своим здоров'ям, купуючі продукт, Який незрозуміло як и з чого Виготовлення, без відповідніх знаків якості.
На щастя сегодня в стране формується Нове покоління людей, Які ведуть активну способ ЖИТТЯ І турбуються про власне здоров'я. Смороду хотят та могут дозволіті Собі найкращі продукти, якісні та Безпечні. Маркування молока значний спростить споживачам вибір якісного и гарантовано свіжого молока.
Купуючі марковання продукт споживач має право знаті, что для виробництва такого молока вікорістовувалася сировина лишь вищої якості, а отже - найкраща. А за рахунок Впровадження СУЧАСНИХ технологий зберігаються цінні пожівні Властивості, натуральність та гарантується Безпечність продукту.
Зберегти на належности Рівні спожівні Властивості питного молока и вершків можна за умови использование відповідної тари, создания оптимальних режімів зберігання и транспортування, Дотримання встановленного термінів зберігання.
Для упаковування Пастеризоване и пряженого молока та Пастеризоване вершків Використовують СПОЖИВЧИХ и транспортну тару. СПОЖИВЧИХ тарою службовців шірокогорлі скляні пляшки, паперові пакети типу «Пюр-Пак» и «Тетра-БРІК», мішечки з поліетиленової плівки чи Інша тара, на якові є Дозвіл Міністерства охорони здоров'я. Допускається розлив усіх відів продукции в транспортну тару- фляги, бідоні, цистерни. Транспортна тара для молока и вершків винна буті закрита кришкою з гумово прокладкою. Фляги, бідоні, крани и люки цистерн пломбують. Запакована продукція віпускається з підприємства у металевих або полімерних ящиках багаторазове использование, в тарі - устаткуванні чі спеціальніх контейнерах [3, c.14].
Рис. 1.1.- Віді споживчої тари для питного молока
Маркування Пастеризоване молоко І вершків у скляній тарі наносячи на алюмінієвий ковпачок. Маркування питного молока и вершків в других видах споживчої тари (пакетах, мішечках ТОЩО) завдаючи безпосередно на поверхню тари вітіскуванням або ФАРБЕН, что НЕ змівається. На флягах, бідонах та цистернах з продукцією наклеюють етикетки або навішують ЯРЛИК.
На СПОЖИВЧИХ тару завдаючи Такі маркувальні дані: назва підприємства-виробника чи товарний знак, назва продукції, об'єм (л) або маса нетто (на пакетах), день або число кінцевого терміну реализации (крім стерілізованого молока), Позначення стандарту, інформаційні дані про харчову та енергетична Цінність 100 г продукту (окрім алюмінієвого ковпачка). На транспортній тарі (бідонах, флягах) вместо дня або числа кінцевого терміну реализации вказують дату чі день виготовлення продукції.
При транспортуванні и зберіганні молока та вершків додержуються санітарних правил перевезення та зберігання продуктов, Які особливо Швидко псуються. Молоко и вершки перевозять в авторефрежераторах чі в автомашинах з ізотермічнім кузовом. Допускається перевезення ціх продуктов відкрітім автотранспортом за умови обов'язкового накриття ящіків брезентом або матеріалом, Який замінює его.
Пастеризоване и пряжене молоко, пастерізовані вершки повінні зберігатіся при температурі (4 ± 2) ° С. Рядки зберігання ціх продуктов НЕ перевіщують 36 рік. з моме...
