"Капучіно" (або капюшон ченця) - це ранкова кава, після 12 годин його пити не прийнято, "еспрессо" ж п'ють цілу добу. Причому варять його не тільки в спеціальних апаратах, але й в особливих кавоварках.
До кави, що завершує трапезу, подають один з улюблених італійцями фруктових лікерів "лімончеллу".
В
"Кавовий етикет "в Італії
В
Випадкові туристи або люди, які подорожують автостопом, які щасливі тільки від можливості провести якийсь час в Італії повинні дотримуватися певного етикету при споживанні кави.
У Великобританії Ви за звичаєм запитаєте:
- Можна чашечку кави? (May I have a coffee?) p> І у відповідь Ви отримаєте: В«Звичайно, з Вас півтора фунта, будь ласка.В»
В Італії на це питання офіціант, не замислюючись відповість: В«Який кави Ви б хотіли? В»
Це питання ризикований, оскільки неправильна відповідь може зробити Ваше перебування в Італії дуже неприємним. Швидше за все Ви пробіжитеся поглядом по меню і замовите капучіно ...
Ніколи не замовляєте капучіно до 11 ранку. Не те щоб Ваше замовлення буде проігнорований (хоча подекуди саме так і вчинять і запропонують еспресо), просто Ваша прохання буде безглуздою. Капучіно - це ранковий напій, але тільки у вихідні дні.
Замовляючи В«ун кафеВ», Ви отримаєте в'язкий чорний кави, який дуже хороший вранці перед роботою. Якщо ж Вам необхідно швидко прокинутися, випийте Лисці - настільки міцна кава, що навіть мертвого підніме. Треба відзначити, що міцний італійську каву може бути дуже неприємним на смак, тому замовте мачіато (кава з додаванням молока або вершків) або латте - мачіато (молоко з кавою, причому кількість кави можна коливатися).
Ще одна порада. Закони в Італії дуже забавні, майже зневажають якісь підвалини. Вони створені для того, щоб бути порушеними, але закони суспільства священні. "Якщо Ви в Римі, то ведіть себе як римляни" - це правило актуально і донині. Дотримання його збереже Ваші гроші і врятує від збентеження.
Італійські вина
Виноробство в Італії
Італія славиться давніми традиціями виноробства, коріння яких набагато глибше, ніж у Франції. Виноградна лоза на Апеннінському півострову культивується більше 2500 років, а стародавні греки називали Італію Оенотрія, що означає "країна вин".
Виноробство, в тому вигляді як воно існує зараз, почало формуватися в XVIII-XIX століттях. Саме в цей час з'явився ряд законодавчих актів, які регламентували процес. На початку ХХ століття італійські вина і технологія виноробства були тими ж, що й сотні років тому. Однак треба визнати, що в Останнім часом у зв'язку із збільшенням експорту, відбулися деякі зміни в технології: італійські винороби виробляють високоякісні вина, однак від багатьох древніх прийомів довелося відмовитися.
Зараз Італія - ​​найбільший виробник вина в світі. Її випереджає хіба що Франція. За обсягами ж експорту Італія займає перше місце, фактично кожна N пляшка випитого у світі вина - італійська. За останні тридцять років Італія істотно поліпшила якість своїх експортованих вин і отримала визнання у всьому світі. Такий поворот подій багато в чому є результатом зміни ставлення до споживання вина. Якщо раніше італійська родина випивала кілька сотень літрів вина на рік, нерідко не надто високої якості, а іноді навіть розбавляючи його, то тепер споживання знизилося за рахунок того, що перевага віддається більш якісних вин. Ще один фактор, що сприяє зростанню визнання італійських вин, це введення класифікації вин, і строго контролю за її дотриманням.
Клімат Італії багато в чому визначається близькістю теплого Середземного моря, навколишнього цю країну з трьох сторін, і великою протяжністю Апенинского півострова з півночі на південь. М'який середземноморський клімат, різноманіття кліматичних і грунтових умов створюють сприятливу обстановку для вирощування великої кількості різноманітних сортів винограду. Всього налічується більше 250 сортів (наприклад, санджовезе, неббіолло, барбера, терольдега та ін.) У кожному з 20 виноробних районах, на які розбита країна, вирощуються свої сорти винограду і виробляються специфічні сорти вин. Найбільш великими виробниками винограду райони з великою площею виноградників є П'ємонт, Венеція, Лаціо, Компанія та Сицилія. br/>
Як прочитати етикетку італійських вин
В
Незважаючи на те, що більшість вин, що надходять у продаж, містять короткий опис російською мовою, корисно все ж вміти читати етикетку, пропонованого вам напою, щоб особисто переконатися в тому, що вміст пляшки відповідає ціні і заявленій якості. Невелика незручність - італійський мова - не повинно вас зупинити, так як більшість написів стандартні і, маючи під рукою невеликий словничок, завжди можна зрозуміти що ж там написано. p> Етикета італійськи...
