ензол), а складні (полярні) - в полярних розчинниках (Етанол). При хроматографічному поділі нейтральні (неполярні) ліпіди можна елюіровать неполярними розчинниками, тоді як для елюювання полярних ліпідів потрібні високополярньге розчинники або суміші розчинників. До простим липидам відносять жири (тріацілгліцеріни) й віск, до складних - гліколіпіди і фосфоліпіди. Гліколіпіди являють собою глікозиди, у яких в ролі агликона виступають переважно діацілгліцерін. Для хлоропластів характерна наявність гликолипидов, що представляють собою головним чином моно-і дигалактозилдиацилглицерины з жирнокислотного залишками, що відрізняються високою ненасиченістю (схема 1.5, а). Фосфоліпіди-це діефіри ортофосфорної кислоти. У фотосинтезуючих тканинах рослин знайдені різні гліцерофосфоліпіди, які можна розглядати як ефіри фосфатідових кислот (фосфатиди), етерифікованих холін, гліцерином, етаноламіном, інозитом (див. схему 1.5, б). Гліцерофосфоліпіди можуть утворювати комплекси з білками (ліпопротеїди). Простих ліпідів у деревної зелені міститься більше, ніж гликолипидов, яких у свою чергу майже в два рази більше, ніж фосфоліпідів. У простих ліпідах хвої сосни присутні головним чином дієнові кислоти (лінолева тощо) і моноеновие, яких в два рази більше тріенових і насичених кислот і значно більше, ніж тетраенових. Гліколіпіди відрізняються підвищеним вмістом тріенових кислот. У фосфоліпідах превалюють дієнові і насичені кислоти. Низькомолекулярних С ... С-кислот у гліколіпідами і фосфоліпідах майже немає, на відміну від простих ліпідів.
Розділ 2.
2.1. Загальні поняття про лігнін. br/>
Лігнін - це ароматична частина деревинної речовини. З аналітичної точки зору лігнін розглядають як ту частина деревини, яка виходить у вигляді нерозчинного В«негідролізуемогоВ» залишку після видалення екстрактивних речовин і повного гідролізу полісахаридів концентрованої сильної мінеральної кислотою. Насправді лігнін не можна вважати негідролізуемого полімером, оскільки при дії кислот у лігніну можуть гидролизоваться вуглець-кисневі зв'язку, але зберігаються існуючі в ньому carbon-вуглецеві зв'язки і утворюються нові.
Масова частка лігніну в деревині хвойних порід складає в середньому 27 ... 30%, а в деревині листяних порід - 18. .. 24%. На відміну від целюлози та інших полісахаридів виділений з деревини лігнін не є індивідуальним речовиною, а являє собою суміш ароматичних полімерів спорідненого будови.
2.2 Структурні одиниці лігніну.
Лігнін як полімер складається з фенілпропанових структурних одиниць (мономерних складових ланок) - ФПЕ, позначаються скорочено С6-С3, або одиниці С9. Лігнін хвойних порід, що з'явилися в еволюції раніше листяних, має структурних одиниць (I). До складу лігніну листяних порід, крім гваяцілпропанових одиниць, в значних кількостях входять сірінгілпропановие одиниці (II). Гваяціллропановие одиниці (G-одиниці) розглядають як похідні пірокатехіну, а сірінгілпропановие одини...
