м, варені креветки "Рекер", тушкований в молоці морський гребінець з селерою і часником і т. д. До традиційних блюд ставиться і китове м'ясо і різні страви з нього. p align="justify"> Величезну роль у житті норвежців грає молоко - його тут споживають на душу населення більше всіх у світі. Всілякі молочні продукти вживаються повсюдно і у величезній кількості, на сніданок ж обов'язковий своєрідний місцевий делікатес - козячий сир із специфічним запахом. Він має кілька сортів, кожен зі своїм смаком, а колір варіюється від звичайного жовтого до темно-коричневого, майже шоколадного. У багатьох гарячих блюдах норвежці вживають сметану, часом додаючи її замість прянощів. p align="justify"> Широко вживаються і м'ясні продукти - смажені свинячі реберця, смажені баранячі й овечі голови "смалховт", традиційний "форікол" (зварений з тушкованою капустою, а потім запечений разом з нею під коричневим борошняним соусом ягня ), лосятина і оленина у всіх видах, солоний овечий окіст "феналар", м'ясні тефтелі, сніжна куріпка "рип", різні стейки і біфштекси, печеня і шніцелі, тушкована баранина з капустою, яловичі битки "хьетболлер" під соусом, м'ясні юшки із зеленню, страви з м'яса диких тварин і птахів, зазвичай з гарнірами з різних бобових, капусти і каш. Каші і інші страви з круп взагалі займають важливе місце на столі. Їх подають у будь-який час доби, навіть у висококласних ресторанах. Широкий асортимент продукції з картоплі, використовуваних в якості як самостійних страв, так і в якості гарніру. p align="justify"> Улюблений напій норвежців - кава, що п'ють у будь-який час доби і у величезних кількостях. Також широко вживаються різні настоянки з трав, кефір і йогурти, своєрідні "компоти" з фруктів (особливо популярні яблучні напої з медом) і чай. З алкогольних напоїв найбільш популярні пиво "Rignes", віскі, горілка, джин і різні лікери, але чисто норвезьким напоєм вважається "акевіт" - своєрідний самогон з картоплі з кмином, витриманий в дерев'яних бочках. Його належить пити злегка підігрітим. Найвідоміший сорт - "Ліньє-АКЕВ", який в обов'язковому порядку повинен проплисти в трюмі корабля до Австралії і назад, тобто два рази перетнути екватор - вважається, що тільки тоді він знаходить свій справжній смак. А самий "зимовий" напій у Норвегії - "глегг" ("грог"), який вариться ближче до зими з червоного вина з кардамоном, гвоздикою, родзинками і мигдалем. Разом з ним подають імбирне печиво. p align="justify"> Ціла низка барвистих заходів проходить у переддень Різдва - численні обряди шанування Юленіссен (норвезького Діда Мороза), мальовничі фольклорні церемонії, церковні служби і т. д. Численні свята тривають аж до 13 січня (дня Св. Канута ) - "Різдвяний Козел" (аналог наших "колядок"), маскаради, "снігові забави", обов'язкові лижні гонки і бігу північних оленів, "джойк" (традиційні співу) та концерти. Масляна ("Fastelavn") мало чим відрізняється від звичних нам обрядів проведення цього весняного події, ал...
